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博多ラーメン　酒風呂　(大井松田)
豚骨ラーメン　600円





レビュー：

神奈川には鶴亀堂のようなラーメン屋はないものか、ということで神奈川県西部を調べていたところ、ここに豚骨ラーメン屋があったので、行ってみました。

スープをすすると、豚骨の香りとコクが口いっぱいに広がる。
背油が深みをさらに増しているようである。
しかし、どうも背油で深みを増す戦法は、個人的には「ごまかし」のように感じる。
豚骨だけにしかない、あの深みは背油では表現できないからである。

しかし、このラーメンのポイントは、豚骨の臭みがほとんどないところ。
むしろ、ほのかに香る感じで、どうやって臭みを取ったのかと思ってしまうほど。
スープのとろみは意外にある。
味は比較的濃いめで、背油の影響もあるが、まろやかさも一理あるかと思う。

麺は博多ラーメンらしく細麺。
ハリガネにすると、噛みごたえも十分。

トッピングはチャーシューとモヤシとネギと海苔とキクラゲ。
チャーシューは豚バラ肉であるが、薄切りで小さい分、味は濃いめであるが、これが痣となっているように思う。
味が濃すぎてスープとマッチしないのは少し残念。
モヤシ、ネギ、キクラゲは食感抜群。

欠点もあるが、スープは意外と好印象。
背油少な目であれば、おいしくいただけそうである。


ちなみに、



ここの餃子は、味付けがシンプルで、素材の味がしっかり生かせている。
オススメです。



総合評価：70点



博多豚骨らーめん 酒風呂　大井松田
神奈川県足柄上郡松田町松田惣領1315-12
TEL:　0465-84-5030
営業時間：　11:00～14:00、17:00～翌2:00　日曜22:00まで通し
定休日：　無休
駐車場：店舗横に５台分

本格九州とんこつラーメン　九州男児
博多ラーメン(白)
700円







レビュー：
通勤の途中駅に博多豚骨ラーメンがあるというのを社内で耳にしたので、行ってみました。
オープンしたばかりは、かなりの長蛇の列だったので、なかなか行けなかったのですが、すこし客が引いてから行くことに。
そして、いただきました。
並んだ店にはちょっと期待したいところ…！

スープをまず。
一瞬、自分の舌を疑いました。
そして、またスープをすする。
ん？

全然深みのないスープ。
これ、粉末を溶いただけじゃないのか？
そう思わせるような印象。
比較的あっさりめではあるが、味が変に濃い。
なんか違う。

麺は細麺で、これは博多豚骨らしい感じの麺。
悪くはない。

トッピングはキクラゲとチャーシューと薬味ネギと海苔。
キクラゲは食感の良さが好印象。
薬味ネギがレギュラーメニューでこれだけあると嬉しい。
しかし、チャーシューが不満。
味は悪くないが、満足はしない。
正直、丸大や米久などで、ラーメン用とかで売っているのと全然変わらない。


何がウリなのか全然わからなかった。
作る人は2人で、若いアルバイト。
店のやる気を疑ってしまう。
しかも、注文してから出来るまでがやたら短い。
絶対お金かかってないと思われるラーメン。
正直、店員のおばちゃんの接客が良かったという印象しかない。
鶴亀堂と比べると雲泥の差。
これを店のウリと言うのなら、ボクは全く気に入らない。
二度と行かないだろう。



総合評価：１０点



本格九州とんこつラーメン　九州男児
（ＨＰはコチラ。）

ラーメン二郎　横浜関内店
小ラーメン(野菜増し)
650円







レビュー：
もはや、ラーメン二郎と聞くと、あのガッツリとした油くどいラーメンとして有名になっている。
横浜に来てから一度も食べたことがないラーメン二郎にいってみました＾＾

とりあえず、二郎系の採点方法は、味はもちろんですが、ガッツリ度、ビックリ度、満足度という視点でも見てみたいと思います。

今回は、初心者コースで小ラーメンに。
ボクはいつも最初にスープを飲むのですが、あまりにもモヤシがガッツリ乗っているので、まずはモヤシから。
そして、スープ。
醤油ベースのスープで、屋台ラーメンにありそうな醤油。
油だらけではあるものの、醤油の深みと香りに邪魔されない感じが好印象。
この油は背油が主体であるが、キューブ状の形した背油ではなく、とろみのある油。

麺はうどんとまではいかないが、ラーメンにしてはかなり太い。
二郎系らしく、食べ応えのある平打ち麺である。

トッピングは、大半を占めるモヤシと、チャーシューのシンプルな構成。
チャーシューは厚切りの豚バラ肉。
食べた感じは当然ガッツリ。
蒸して焼いたような製法のような感じで、旨みがある。

スープを全部飲むことはできなかったが、スープの味そのものは個人的には好み。
油だらけなので、元気な時に食べると満足する一杯なのは当然ですが、元気なくてもスタミナがつく気がするような感じ。

また、今回は小ラーメンをいただいたので、インパクトやガッツリを求めるには当然満足できないと思う。
そういった方にはぜひ大ラーメン+野菜増し+麺増量といった追加注文をオススメします。

さらに、無料トッピングは、野菜とニンニクと油と、濃い目、粉チーズなどなど…。
組み合わせを気分で味わうのも、ツウの楽しみらしい。



総合評価：70点


ラーメン二郎　横浜関内店
神奈川県横浜市中区長者町6-94
090-4206-5784
営業時間： 11:00〜14:30 18:00〜22:00（売切仕舞）
定休日：　水曜 （臨時休業や早仕舞いあり）
席数：　カウンターのみ11席
アクセス：　横浜市営地下鉄本線「伊勢佐木長者町駅」駅北口から徒歩2分。またはJR関内駅北口から徒歩15分。

らー麺　本丸亭
本丸塩らー麺
800円







レビュー：

神奈川に来てから、らーめんが恋しくなってきた夏頃に、なんとなくいってみたラーメン屋です。
塩らーめんはあっさりしているだけでは客はハマらないので、何かインパクトがないとこんなに有名店にはならないでしょう、ということで確かめに行きました＾＾

店の前には大きなチョッパーのぬいぐるみ。
店主さんは無類のワンピース好きのようです。

スープをすすると、塩なのに、今までにはない味の奥深さを感じる。
塩なのだが、香りも、コクも、本当に深い味わい。
よくよく味わうと、鶏ガラダシの味わい、そして、深みのベース役となる昆布ダシが効いているのが分かる。
これらがさりげなく主張していることで、塩の深い味わいを引き出している。
これは旨い。

麺は中華そばらしく平打ち麺で、モチモチとした食感とのどごしが絶妙。
スープと見事にマッチしている。

トッピングは、チャーシューとワンタン、刻みネギと、春菊。
チャーシューはバラ肉を炙ったもので、香りと味わいを楽しむことができる。
油は少し多めのように感じるが、あっさりしたラーメンだからそう思うのでしょう。
ワンタンはワンポイントアクセントといったところか。

そして、私の関心を一気に高めたのが、この春菊。
春菊独特の苦みと、スープの相性は抜群。



このラーメンは、「スープが旨い」「麺がいい」「具材がいい」といった単品での主張ではなく、らーめんの要素がバランスよく融合して、この味を出せるのではないだろうか。
人によってはパッとしないな、と思う人もいるかもしれないが、このまとまり感が本当に素晴らしい。
スープはすべて飲み干しました。
価格は少し高めですが、この味を引き出す開発費と考えれば納得。
文句ひとつなしの、完璧な一品。

そして、写真はありませんが、ここの餃子はボリューミーでジューシ。
焼き加減も香ばしく、セカンドメニューも逸品です。


総合評価：100点




らー麺　本丸亭
神奈川県厚木市幸町4-10
電話 ：　　046-227-3360
交通アクセス：　　小田急小田原線本厚木駅南口から徒歩8分
営業時間 ：　　11:00～14:00
　　　　　　　　　18:00～22:00（スープがなくなり次第終了）
休日 ：　　年中無休
駐車場：　　5台

家系総本山吉村家直系店　杉田家
らーめん（中盛）（全部普通）　740円






レビュー：
通勤の途中駅にあるラーメン屋。
横浜ラーメンといえば、醤油豚骨ベースのラーメンで、いわゆる「家系」と呼ばれるジャンル。
元々は横浜駅にある家系総本山吉村家が大元で、そののれん分けが、ここ杉田家。

スープを飲むと、醤油と豚骨のコクが見事にマッチしていて、後味にも旨みが残る味わい。
油が多めなのは気になるが、別にくどい感じはあまりなく、いかにも家系という、旨みとガツンと効く味わいが特徴。

ただ、油はやっぱり少し多い。
家系は
「麺の固さ：かため、ふつう、やわらかめ」
「油の量：多め、ふつう、少なめ」
「味の濃さ：濃いめ、ふつう、薄め」
をそれぞれ選択できるが、このときボクは「全部普通で」と注文した。
しかし、家系はパンチのあるラーメンなのか、普通でも油の量はやや多いと感じた。
味は普通かちょっと濃い感じ。
麺はやや太めで、のどごし、食感ともに食べ応えがある。
チャーシューは肩ロースで、比較的油が少ないが、ラーメンと調和している感じはあまりない。
トッピングは、家系らしくほうれん草と海苔とネギ。
らーめん普通盛りは630円、中盛りは740円と、比較的お得なお値段。

空腹時に食べると旨いラーメンだと思う。
個人的にはまろやかさがあると旨いと思う。
しかし、醤油と豚骨の、あのパンチのある濃さと旨みのある家系ラーメンは病みつきになる。
ツウの人は、「固め、多め、濃いめ」と元気よく注文している。
店員は男性のみで、「男のらーめん」というノリでラーメンを作っている。
作り方がかなり雑だが、その分早い。

総合評価：80点



神奈川県横浜市磯子区新杉田3-5-101
電話番号：045-776-2155
営業時間：5：00～24：00
定休日：日曜