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moulin-roujeのブログ一覧

2011年09月12日

焼きナスのミョウガぞえ

一般的に、焼きナスには花がつお、もしくはおろし生姜。
でも、うちのボケナスには刻みミョウガなのです。

ナスに絡むミョウガの歯ごたえと、中秋の芽の香りもさわやかな、ふと物忘れを誘う一品です。近頃、物忘れがひどい筈です。

今宵あたり、名月を杯に映して、焼きナスのミョウガぞえ。
酒菜に如何でしょう。

秋ナスですから、くれぐれも嫁には食わせないように（笑）

Posted at 2011/09/12 12:02:00 | コメント(5) | トラックバック(0) | 酒菜 | 日記

2011年08月21日

テノールとジャズ

フルコースの後は、
　　　　　　千の風にのって・・・、
仕事帰り※に、いつものお店で、

かわいい声のジャズに酔ってみる。

※遊んでるんじゃないよ・・・まじお仕事なんだって！

Posted at 2011/08/21 17:19:32 | コメント(6) | トラックバック(0) | 酒菜 | 日記

2011年05月21日

金曜日の午後
また、お休みかと、みなさんの批難覚悟で・・・

みんともさんの耳より情報をいただき、早速、石鎚の湧水豊富な西条へ・・・昼間から贅沢にも、焼酎のあてにお蕎麦をいただきに、西條そば甲（きのえ）さんにお邪魔しました。

ジンと言いたいところをグッと我慢して、焼酎をいただきました。
但し、日本酒の種類の割に焼酎はひと種類、しかも芋ってどうよ？

麦と蕎麦とどっちがよく合いますか？って聞いた僕の立場は？
そんなわけで芋焼酎「海」をロックでいただく。

芋焼酎「海」
実にすっきりした味わい。
芋の臭みなし。
研きが多いのか、麦と言われれば納得しそうなほどさわやか。
香ばしい蕎麦味噌のしゃもじ焼き？がついてきます。

あと、暖かい山菜なめこそばと、二八ザル天ぷら。
地元食材のトマトを使ったスパゲッティー風温玉のせ。
最後のそば湯が美味い。焼酎のあてになるほどはっきりした味わいです。

蕎麦などの酒菜（肴）画像は、こちらに。

二杯目の焼酎に、何か別なあてはないのかと無理を言ったところ、
山菜をあてがってくれました。（恐縮です）
あと、おでんを３本頂いて、お会計４,０５０円也。

真昼間から昼酒喰らってホロ酔いで・・・
まあ、たまの贅沢ということで。

Posted at 2011/05/21 17:40:11 | コメント(8) | トラックバック(0) | 酒菜 | 日記

2011年05月10日

さかなシリーズ（出汁がらの天ぷら）

先日の「ふとin高知」の朝飯前ということで立ち寄ったうどん店、ふくや大野原店さんでいただいた出し殻の昆布。
この昆布を冷凍庫から出してきて細かく切り刻みます。同じく出汁を取った後の炒り子を加え、醤油・酒・ミリンで煮込みます。あとは衣をつけて揚げれば完成。

見栄えは悪いんですが、これが美味しいんですョ。
今日は採れたてのアスパラとウドの天ぷらも添えて・・・。
炒り子がカリッカリです。これでいつも口の中を切るんですが、やめられません。

Posted at 2011/05/10 17:37:25 | コメント(5) | トラックバック(0) | 酒菜 | 日記

2011年03月03日

カテゴリー追加「さかな」

近頃・・・

車ネタ乏しく、つまらんもんネタが幅を利かしてまいりましたが、追い打ちをかけるように酒の肴ネタの登場です。

というわけで、カテゴリ追加記念
酒菜（さかな）シリーズ第一弾

干し柿をのして短冊に刻み、チーズをサンドしてみました。
題して、かきさんとちーず・・・マンマカイ！（汗）
かなり逝けます。

Posted at 2011/03/03 22:17:54 | コメント(6) | トラックバック(0) | 酒菜 | 日記

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