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2015年01月04日 イイね！

あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございますあけましておめでとうございます

２０１５年のお正月は３日まで食っちゃ寝、食っちゃ寝状態 。
このままでは、仕事始めから遅刻出勤・・・（汗）
ウォーミングアップしておかなきゃってことで、
お散歩をすませて、朝から工房の「本日開店」してます。
 今年こそ・・・（笑）




程よく太ったみたいで、生地がよく踏めました・・・（爆）
打ち初めの後は走り初め、しようかぁな。

今年もよろしくお願いいたします。



パソコンの調子が悪いのでコメ返しが遅れたらごめんなさい。
Posted at 2015/01/04 11:23:06 | コメント(20) | トラックバック(0) | ウＤＯん | 日記
2014年09月28日 イイね！

ふとっ思い至って・・・ほそっ

ふとっ思い至って・・・ほそっ昨日のうどんへんろの反省会も兼ねて、

ウDOんmoulin工房の「本日開店」をいたしました。（爆）




あれこれ、思い至って、細麺にしてみましたが、
ゆで時間も５分短縮、
地球に優しい細麺ができあがりました。

試食は釜玉で・・・



うん、かめばかむほど小麦粉の香りが立ちます。

やっぱりなぁ・・・

なんで、外で食べると小麦粉の味が薄いんだろう？（笑）
Posted at 2014/09/28 13:30:06 | コメント(8) | トラックバック(0) | ウＤＯん | 日記
2014年08月02日 イイね！

本日開店

本日開店明日は、メモリアルな日なので、きっと朝からお天気のはずです。




今日は朝から商い・・・。

小麦粉は讃岐すずらん、水はキリンアルカリイオン水、塩は伯方の塩。



先ずは山形便、お送りいたします。



強力なコシと小麦の香りをお楽しみください。
Posted at 2014/08/02 22:46:39 | コメント(5) | トラックバック(0) | ウＤＯん | 日記
2014年07月22日 イイね！

讃岐くおりてい

讃岐くおりていその讃岐クオリティに、少なからずカルチャーショックを受けて・・・

同じ条件で、はたしてどこまで通用するのか、

試してみたくて、

前日のこいつの残りを、



こんな感じで、朝まで放置して、ゾンビ麺にしてみました。




ほぼ１２時間経過してますが、こんな感じで、期待が持てます。



コシを求めるには厳しい状況ですが、もちもち感は留めてます。



だし汁をかけていただきました。

プルプルで弾力があって、

いやいや、

なかなか、どうして、

いけるじゃないですか。（ほっ）



Posted at 2014/07/22 23:07:55 | コメント(5) | トラックバック(0) | ウＤＯん | 日記
2014年04月12日 イイね！

５０人前

５０人前この間のお花見で「日曜日はウＤＯんを打ってます」って、自己紹介したばっかりに、味見させて、ということになり、お裾分けしたら・・・この度、めでたく、ご注文となりました。

しかし、その量がハンパナイ。

いつも打ってる１日量が１５人前ですので、３倍強の量です。
こんな感じで、朝６時から仕込みを始め、



お昼には冷蔵庫のお掃除（↓）もして・・・、





つい先ほど、打ち上がりました。



昨日は、お昼からのお休みをつかって１０人前打って、
今日は４０人前。
計１０ｋｇのウＤＯんを打ったことになります。

お疲れ様～。やれば出来るもんだ。


Posted at 2014/04/12 20:13:47 | コメント(9) | トラックバック(0) | ウＤＯん | 日記
 
 

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「@青蛇 さん、納車おめでとうございます。これなら愛媛までひとっ走り出来そうですね。」
何シテル？   02/23 19:32
短い間でしたが朱色のフィアットX1/9に乗ることができました。重いトラブルも些細なことに思わせてくれる良い車でしたが、最後はスティックヒューズに泣かされ、やむな...
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