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今日の晩ご飯のおかずは

カッパ軒オリジナルメニューの試作品

「野菜と豚肉の和風オイスター炒め」

本来なら夏野菜とキノコ系を使うところなんですが

試作ということで、ジャガイモ・人参・キャベツ・豚肉で作ってみました！



先ずは、ジャガイモ・人参・豚肉を短冊切りにします。

それぞれに片栗粉をまぶし、さっと油で揚げておきます。

熱したフライパンにサラダ油を入れて、一口大に切ったキャベツに火を通します。

そこに前もって火を通したジャガイモ・人参・豚肉と短冊切りにしておいたショウガを入れて炒めます。

味付けですが、一応和風なので、オイスターソースに鰹だし汁と荒く下したにんにくを入れてさっと炒めます。

最後に水で溶いた片栗粉を入れて、とろみを付ければ出来上がり～♪

あまり火を通さずに各材料に歯ごたえが残る程度がとっても美味しく出来上がるコツです！