パンクロ+のブログ一覧

　先日廻った道の駅でも、各地で目にした　塩麹（しおこうじ）の文字。
パンクロです。書いてる時間で、皆さん こんばんは！

　食べたアイスもそうだったし、「軽く一杯すすった」 って表現がピッタリのこの一品は、
牛筋と煮卵を、塩麹で仕上げられてると思われる。

やさしさを感じる地味噌仕立てで、上品にまとめられた煮汁が、
実はこの下に隠れる、熱々のご飯に絡まった一杯。

300円台後半と言う低価格もさる事ながら、まかない料理の様な素朴さを感じて、嬉しい出会いでした。


　食欲が落ちる、これからの暑い季節にも、きっと ぴったりの一杯。
是非自分でも勉強して、真似して 作ってみたいと思います。

先のブログで 語弊が無いように書いておきますが、
私は「道の駅」に、ささやかなエロを 求めに行ってるのでは御座いません。

実は毎回、その土地伝来の、郷土料理の研究目的に ･･･


もはや 書けば書くほど、言い訳はなはだしいですね！（笑）