しろくま君のブログ一覧

新店開拓です(^_^)v

４月にオープンのお店です🔰
滋賀県大津市瀬田にある「らぁ麺 くろき」🍜🍥
店主は京都の料亭出身の方のようです😃✌️



「らぁ麺 くろき 」





「鶏煮干しらぁ麺 ￥７５０」







「鴨南蛮つけ麺 ￥８００」

「京都の料亭、和食出身の店主が、その経験を活かし今までにない創作ラーメンを開発」をコンセプトに、和出汁にこだわった優しいラーメンが食べれます🍜🙏

ちなみに和出汁は、鶏清湯と昆布・鰹・椎茸・煮干・あご・貝柱と紹介されてました😎

「鶏煮干しらぁ麺」
鶏清湯と和出汁のWスープ🍜
麺は中太ストレート、スープは「鶏“煮干し”らぁ麺」とありますが煮干し感はほとんどなく(苦味を出さないためにあえて風味は押さえ気味)、出汁の風味と少し甘味のある味はとても飲みやすく、４３歳のおっさんの胃袋にもとっても優しいラーメンです。
チャーシュー以外のトッピングも、出汁のきいた椎茸に季節の野菜、季節ごとに変わる一品と何とも和風(笑)

こってり系のラーメンが多いこのご時世、この優しいお味はなかなか貴重なラーメン屋さんです。♪ヽ(´▽｀)/