手作り簡単料理 38【鮭チャーハン】

冷凍にしていた残りご飯を片付けるため、鮭炒飯にしました。

鮭は北海道そうざい企画さんの鮭弁当の大きめの焼き鮭を転用しました(^^;

フライパンに油をひいて、鮭は皮ごと焼き直し、野菜を加え炒めます。

野菜は冷蔵庫の残り野菜…キャベツ、タマネギ、舞茸、小松菜の芯
あと、冷凍のなると



フライパンから一旦火から下ろし、鮭をほぐします。
(ストーブ調理のため、火の調整が難しいので💦)


レンジでチンした冷凍ご飯を加え、具と混ぜ合わせます。


小松菜の葉とネギを切っておきます。
調味料は、ほんだし顆粒、塩、こしょう


再度、フライパンを火にかけ、小松菜の葉とネギを混ぜ合わせ、ほんだし顆粒、塩コショウで炒めます。


急遽ですが、、卵１個割り入れスクランブル状にしてチャーハンに混ぜ合わせ出来上がりです。

肉やハムをいれないのでほぐし鮭の旨味だけがシンプルにチャーハン全体に広がり美味しかったです。

だだ、うちのご飯がやわらか目、さらに冷凍ご飯だったため、チャーハンというよりピラフっぽい食感

やはり、残りご飯はかためで冷凍より冷蔵がチャーハンには向いていますね(^^;