手作り簡単料理 61【甘辛な手羽先ではなく手羽元 】

手羽元の一品料理です。
ネットレシピから名古屋の甘辛風がヒントになり作ってみました(^^)


◼️手羽元の下処理をする。

鶏手羽元 (計400g) 8本


鶏手羽元は骨に沿って切り込みを入れ、塩コショウでふって味を馴染ませます。


保存袋に入れて、薄力粉を加えてよくまぶします。

◼️甘辛だれをつくる。

ボウルに
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
料理酒 大さじ2
砂糖 小さじ1
すりおろしニンニク 小さじ1

を入れ混ぜ合わせます。

◼️揚げ焼きする。

熱したフライパンにサラダ油をひき、中火で皮目から入れます。


蓋をして5分程焼き、皮目が焼けてパリッとしたら裏返してフタをします。


弱火で10分程度焼いて火が通ったらキッチンペーパーで余分な脂を拭き取ります。

◼️甘辛だれを絡める

甘辛だれを加えて中火で煮汁が少なくなったらコショウと白ゴマを適量加えます。


器に盛り付けて完成です!
ニンニクの下味と甘辛さがビールに合う一品だと思います😋