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おだちんの"どめら～ずⅢ" [スバルレガシィツーリングワゴン]

整備手帳

作業日：2020年9月22日

かんたん燻製を作ろう！

Item: かんたん燻製を作ろう！
Author: おだちん

BG＠佐賀渋長さんちに遊びに行ったとき目についたのは、「おつまみ香房」
かんたんに燻製が作れるキットで
自分も作りたいな♪と思い
衝動買いしましたｗ

渋さんに教えていただいて「おもしろブログネタ」として仕込んでいましたが、本日ようやく実現しました。
約一週間この日を待っていましたヽ(^o^)丿

箱を組み立て
金網の上に具材を並べます♪
小さな箱なので、このくらいが精いっぱい

この燻製に使用するのは桜の木のチップ
本格的なのはもう少し「チップ」の形をしているのですが、こちらは木の粉を固めた「お線香の塊」みたいなもので、バーナーで火をつけます

着火し種火として落ち着いたら箱の中に入れます。
着火時に炎が若干あがりますが、すぐに消え、種火みたいに燃え続けます。

このひとブロックで約1時間半燃焼します。

ひたすら待ちます
箱の隙間から煙が出ますが
写真でみてもわからないくらい、ほんの少しずつしか出ないので、ご近所迷惑にはなりません。

ようやく完成！
箱の上部を開けると・・・

みごと燻製の完成ヽ(^o^)丿

待ちきれず途中箱を何度も開けたりしたので、若干燻製度合いが浅いようですが
もうね
むっちゃ美味しい！

という訳で、
ツーリングとかいけず、自宅警備を命ぜられたときは、これで癒されませう(^^♪

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