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県民SHOWや食べ物ネタで困ったら山形に行け。と言われるほど食の宝庫の山形県。山形に住んでる時は何とも思っていませんでしたが、関東に出てきてから美味いものを食べていたんだなと思わされました。

そのうちの1つを紹介します。
こっちでいう｢ちまき？｣山形では『笹巻です。』


餅米を笹で巻いてアクで煮たものです。


食感がモッチリとしているなかに滑らかさを感じます。黒糖を溶かしたものに、きなこを混ぜて食べます。きなこも関東の物と違い黄緑色です。

もし食べてみたい方いらっしゃれば母親に頼んでみます。