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  5. 燻製の完成 [peakhunter]
イイね！
   
2011年07月20日

燻製の完成

燻製の完成 一応出来ました。。。
台風と言いつつ、やりました。。。

しかし、干している時…
プラスティックのS字フックが曲がり、網が落ちてて、下になったしまったモノが乾き切らなかった。。

という事で、何本かは失敗ｗｗ。
(T_T)（Boo

やっぱし、手間かかるので、当分はやりません。
<(_ _)>（手間暇ｗｗ

ブログ一覧 | フライの日記 | 日記
Posted at 2011/07/20 20:25:35

   

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この記事へのコメント

NEW AGE
2011年7月20日 21:48
やっぱりちょっと、多すぎた？
でも沢山出来ました！

これを、フライパンで香草焼き・・・
美味しそうです～
コメントへの返答
2011年7月20日 22:03
はいっｗｗｗ
多すぎたｗｗｗ
(=_=)ｂ

小さいのはよく出来ました。
大きいのは…
3枚におろしておくべきだったｗｗ

香草焼きもいいなぁ～
(ーー;)（どうやんだろ？
レガバック
2011年7月20日 23:05
(鑑定団のあの人風に)
トラウトハンターさん、いい仕事してますねぇ～魚魚魚魚魚魚
コメントへの返答
2011年7月20日 23:36
出かけられないので、ネタに変化が無くてコマリマスｗｗ

誰かさんみたいに、思い出に浸ろうかしら…
(=_=)（むか～しむかし…タイにいった時のことじゃったぁ～
KATSUどん
2011年7月21日 0:27
ニジマスの薫製、美味しそうですね！
今度チャレンジしてみようかなぁ。。。
でも、料理に手間掛けるの苦手だしなぁ。。。　(爆
コメントへの返答
2011年7月21日 10:36
今回は、ボチボチで…
乾燥中に網がぁチてしまったのが、最大の失敗でした。
プラスティックのフックは暑さに弱かったｗｗ
(=_=)（ケアレスミス

坪さえ押さえれば…
でも、手間暇かかるか？～ナっ…
(ーー;)（苦
バナナりす
2011年7月21日 0:41
おっちゃんでした☆
何本か失敗してしまったんですか（涙
それでもコノ量：・(*>▽<*)ゞ・

燻製器があると楽しいですね～
燻製タマゴ！燻製ウインナーも出来てしまう！？
手間がかかりそうですが、美味しそうです♪
コメントへの返答
2011年7月21日 10:38
こんにちは<(_ _)>
はいっ・・・
乾かないと臭くなりますｗｗｗ
ここから、失敗作が省かれましたｗｗｗｗ

もうしばらく、魚はやんないと思いますｗ
匂いが鼻に着いちゃって・・・・・

卵やチーズ、ウィンナーは簡単でいいですョ～
naka3051
2011年7月21日 0:52
燻製はやってみたいと思いつつウン十年・・・

燻製の作り方、ってのを読むとやたらと難しくて、敷居が高くて未だ未体験・・・あ、一度段ボール箱で作ったことがあった(笑)肉系とかは結構いけたのですが、魚は難しそうですね。
コメントへの返答
2011年7月21日 10:41
そうそう…
naka3051さんは、基本、すべてリリースでしたっけ？
(ーー;)（そーいえば…

魚の燻製のポイントは、ソミュール液と、干しが凄く重要だと思います。
なので、アジの干物なんかは、燻すだけなので簡単ですョ。

やっぱし、東京で生魚は、難しいですｗｗ
HeyDrummer!
2011年7月21日 2:33
こんばんは。。。

ホント凄いですねぇ～

では、デリバリーお願い致しますっ！
ウチまで10数kmの距離ですし。。。(>_<)
コメントへの返答
2011年7月21日 10:44
こんにちは<(_ _)>

ほんと、暑いですね～（違

あらっ、そんなに近かったでしたっけ？

では、添付メールで送りますネ…
(゜レ゜)（おりゃ～
ニレドン
2011年7月21日 6:30
フックが曲がり、落っこちたのは、台風のせい？？(^。^;)

これで、しばらくは燻製三昧ですな！？（笑

いつでも、どこでも、ニジマス燻製～～♪（ﾋｭ-
コメントへの返答
2011年7月21日 10:47
いえっ…
先日までの暑さで、プラスティックのフックがノビてしまいました。
量もあり、重すぎたという噂もｗｗｗ

知り合いに配って、もう無くなりました。

作ると、匂いが鼻についてお腹いっぱいですｗｗ
冬なら日もちしていいんですけどね…
冷蔵庫も、奥様の領域なので、長時間は厳しくて…
(^^♪（だれも食べないし・・・・
たたたぁ坊
2011年7月21日 8:29
燻製美味しそうですね～(´▽｀)

私は燻製やったことないので、食べたい時は買ってたべてます(*^^*)

やってみたいなぁ～
コメントへの返答
2011年7月21日 10:49
最初の一ぴきはいいんです。
作って無ければ、3匹はいいかナ・・

自分が食べたい時は、他人様が作ってくれたのがイイです。

自分でやると、自分が燻製になりますからね・・・
(ーー゛)（とれねーんだな、におひ
QUAKE.
2011年7月21日 10:11
燻製造りって、面倒臭くて桜チップの燃やし方が難しいですよね。

しかし凄い量ですねぇ！
コメントへの返答
2011年7月21日 10:52
最近は、お線香タイプが便利でいいです。
炭を置かなくても、ジワジワ燃えてくれます。
スモーカーの中の温度が上らないので、チーズとかも行けますョ。

魚は温燻か、熱燻の方が安心して食べられるのかもしれませんね。

量……
作りすぎましたｗｗｗ
(*_*;（反省
かもがわ
2011年7月21日 14:57
どんな味がするんだろう。燻製のお魚食べた事ないんです。

日持ちしそうなんでしばらく困りませんね＾＾

新聞とってるんですね。我が家は新聞読まないので～。読まなきゃだめかなー。いや。読まない。
コメントへの返答
2011年7月21日 19:35
おいちーですよ～。
のがわさんが、のんべえさんなら、間違いないでしょう…

持ちは不明です。
ドコにも書いていないので、自分の鼻で判断します。
これがなかなか、スリリング～
昔はみんなそうだったんですけどネ…
(*_*;（鼻が退化？

新聞は、嫁が読みます。
ネットが使えませんカラ…
あくまでアナログで…
有効利用もするんです。
(^^♪（キャンプに便利～？
NORICK
2011年7月22日 20:10
BBQ残念でしたね。

昔、お魚の薫製を作ったことがあって、その場でちゃちゃっとやったら、無茶苦茶マズかったです。こんなに手間暇掛けないといけないんですね！（特に前処理）

イカとチーズは僕でも美味くできます（笑）
コメントへの返答
2011年7月23日 0:52
こんばんは<(_ _)>
はい～、少々残念でしたｗｗ
本当は泊りでやりたいなって…
(；一_一)（影響受

そうそう…
その場では、やはり鮮度を優先した調理方法が良いのかと…
干物や、蒲鉾は、すぐできますネ。
保存食の域なので、やはり、手間暇が必要なのかもしれません。

キャンプではいろんな楽しみがありますから、イカとチーズでも充分ですョ。

はぁ～、キャンプしたい・・・・

   

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