peakhunterのブログ一覧

エビさんとサケさんがこんにちは！
（べたすぎるｗ）
出会ったのは中華です（爆）

エビとサケを、オイスターソース、豆板醤、醤油少々、三温糖少々、わっかの辛子、でビニール袋でフリフリ下味をつける。
サケは塩じゃけなら控えめに・・・

フライパンで焼く。
焦げ目が付いたら、サケをひっくり返す。
エビは焼きすぎるとプリプリがなくなるので、適当なところで別に取り出す。
マヨネーズをかけて混ぜておく。

キャベツとブロッコリーを軽く塩コショウし、蒸し焼きにする。

サケを盛る。
エビマヨを載せる。

野菜を盛り付ける。

完成！



アップルホットケーキアイス
（そのまんま爆）


お客さんからもらったリンゴを皮を剥き、薄めのざく切りにし、三温糖をかけて電子レンジで10分～15分チン。

ホットケーキミックスに牛乳、（卵一個は入れず）、マヨネーズ小さじ一杯（お酢と卵が入ってるので、ふっくら低カロリー）を混ぜ、弱火で焼く。
ぷくぷくしてきたところで、リンゴを並べる。
表面が乾いてきたら、ひっくり返す（勝負っ！）
同じように焼く。

焼きあがったら、皿に盛って、バニラアイスを載せる。
お好みで、バターまたは、オリーブオイルでコクをプラス。

<(_ _)>以上！

今年は今日をもちまして、営業所のトレーニングは終了いたしますので、よって、賄も終了いたします。
来年は一月中旬からでしょうか・・・・

ブログは引きつづき・・・
年内12月のお遊び予定は、天神平のスキー！そしては今シーズン初雪山は「乾徳山」（パートナー見つかりました爆）です。
乞うご期待(*'ω'*)ノ

先週、あんずのお散歩で高尾山へ・・・
今回は奥様も「行く」っとの事で・・・
高尾山なら行くんだ・・・
前回が紅葉最後かと思いきや、まだチャンスがありました。

詳細はフォトギャラで・・・その①、②↓
↓↓
↓↓↓

　　　　　　　その①　　　

　　　　　　　その②　　

本日は3品。
先日、スープ用と、デザート用の食器を購入。
使ってみたかったので、今日は豪華にコースです。
っで、300円（足出）

いったいハンターはドコへ向かっているのだろう？




前菜スープ
コーンポタージュに、少量のバジルソース、ブロッコリーを入れてさっと沸騰、フライドオニオンをかけて完成。






メイン
鳥の胸肉を袋状にカット。
赤ワインに10分ほど漬け込む。
イタリアンハーブソルトを中、外と適量。
袋状になったところに、チーズを挟み込む。
小麦粉をまぶす。

オリーブオイル、バター、ニンニクで温まったところで、焼く。
蓋をしてじっくり・・・
焦げ目がついたら、ひっくり返す。

ジャガイモのスライスと、玉ねぎのスライスを塩コショウを擦り込みして投入。
一緒に焼く。

皿に盛って、ケチャップ３、マヨネーズ２、バジルソース１、の割合でソースを作る。

ソースをオサレにかける。

完成。




デザート
リンゴの芯をくり抜く。
くり抜いた中に、三温糖を小スプーン一杯、擦り込む。
電子レンジで15分チン。
リンゴがクタッとなったら、皿に盛り、くり抜いた穴にアイスクリームを詰める。
コクを出すため、エクストラバージンオイルを少し垂らす。
表面をバーナーで軽く焼く。
レンジで出たリンゴエキスを掛ける。

最後に粉砂糖を上から適量振りかける。

完成。

ぱんちゃん、「一番」、出ました！

以上('ω')ノ

まーよーするに、ミルフィーユです。

大きな鍋に、キャベツ、玉ねぎ、豚肉、レタス、トマト、豚肉、キャベツ、
の順番で圧縮しながら重ねます。
今回のように、ひっくり返してカットするようでしたら、先に鍋全体にキャベツの葉を敷き詰めた方が崩れません。。。


スープを作ります。
水、醤油、酒少々、出汁少々、塩コショウ、フライドオニオン少々、お好みで生姜も・・・
好みの味より少し濃い目に作ります。


スープの量は、半分以上浸る量で、圧縮した鍋に注ぎ、蓋をして茹で蒸します。
スープが足りなければ、後から足してもかまいません。

表面の野菜がしんなりして火が通ったらおしまい。

盛り付けてスープをかけ、七味唐辛子を適量。。。

っで完成～。

スープも、お肉と野菜の出汁が出て、最後まで飲み干してしまいますっ！

雪山のテントでやると、熱燗や、焼酎お湯割りが進みます（笑）

消化がいいので、疲労した時にはとってもいいですよ。

めんものですかい？（ｓｋｙ？）

ナントもシュールでシャレオツな・・・・

ローマ字を読むと又イイ感じ・・・

いつからこんな会社になったのかしら？

んんん・・・

嫌いじゃない（笑）