壁|≡ヾ(*?▽?)? ???♪
ところで、会社で話題になっている話なんですが、小耳にはさみました。
お菓子作りで、卵白だけを使うとき、余った黄身の処理に困るので、できるだけ卵の個数は使いたくないですよね。
実は、玉子のサイズの違いは卵白の量の違いで、黄身の量はほぼ同じだそうです。
そのため、お菓子作りなどで卵白を多くつかうときはＬなどを選び、カスタードクリームなど卵黄を多く使う場合はSなどを選ぶと無駄なく使えます。
普通に全卵を使うときは、Mを選べば、バランスがいいかもしれません。
ちなみに、卵の大きさは農林水産省の規格では、次のように定められているそうです。
ＸＬ…76ｇ以上
ＬＬ…70ｇ以上
Ｌ …64ｇ以上70ｇ未満
Ｍ …58ｇ以上64ｇ未満
ＭＳ…52ｇ以上58ｇ未満
Ｓ …46ｇ以上52ｇ未満
ＳＳ…40ｇ以上46ｇ未満
こんな方法もあるんだ・・・と思って(笑
お散歩に出かけようかな。
..:..:..:..:..本日のことわざ..:..:..:..:..
仕上げが肝心（しあげがかんじん）
[PR]
百人一首大辞典
ブログ一覧 | モブログ
Posted at
2011/07/22 14:11:24
