本日の晩御飯！

ごきげんよう！

風さんなのですよ(^O^)/

久々に…

風さんのﾄｩﾃﾞｨｰｸｯｷﾝｸﾞ♪

本日の晩御飯ﾒﾆｭｰ↓

☆椎茸と合挽肉のｶﾚｰﾗｲｽ
☆煮さば

ｶﾚｰの調理時間はたったの30分(笑)

時短ﾃｸﾆｯｸは…

人参とか火の通りにくい食材は小さめに切っておいて予めﾚﾝｼﾞでﾁﾝ♪

これだけで煮る時間がかなり短くなります(^O^)/

今回気合いを入れたのが｢煮さば｣

実は前日から作ってて今日食べたので一日がかりになってます
(厳密な調理時間は30分程度かも…)

作り方はこちら↓

①鍋に600ccの水を入れます
②出汁取り用の昆布入れて沸騰させます(本来なら沸騰した時点で出す方が良いのですがせっかくなので今回は入れたままにしておき煮物の具材として使います。ちなみに昆布は面倒臭いという方はﾀﾞｼの素を使うと良いでしょう。)
③ここにみりん200cc加えます(甘いのが苦手な方は100ccくらいに)
④食べやすい大きさに切ったさばを入れます
⑤臭み取りのために生姜を2･3切れ入れます
⑥少し大きめに切った玉葱も入れちゃいます
⑦しばらく煮てさば全体に火が通ったら塩を少々･薄口醤油を30cc程度入れます(ここは味をみながら調節してください)
⑧あとは玉葱がしんなりとするまで煮込みます(少し玉葱が透き通る程度まで煮込むのが良いでしょう)
⑨火を止めて荒熱が取れるまで冷ましましょう(今回は一晩寝かしました)
⑩食べる直前で再度温め直しましょう(量が多い場合は一食分だけ取り分けてﾚﾝｼﾞでﾁﾝすると煮詰まらなくて最後まで美味しく食べれると思います)


一人で｢美味い(o^～^o)｣と言いながら食べてしまいました(￣▽￣；)

気になった方は試しに作ってみては？？