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今日はノンビリ、パスタとサラダで昼食にしました。


パスタは、ハチミツ漬けの梅干しを叩いてペーストにして、それにバター、白だし、オリーブオイル少々、醤油少々。

そこに、刺身のイカ。


それぞれをボールで混ぜておき、茹で上がったパスタを投入。

パスタの熱で、イカに適度に火が入りますから、刺身がちょうど良いです。

めんどくさい時なんかは、イカそうめんパックを使うとお手軽♡

仕上げに青じそをトッピング…。


さて、サラダ。

クレソンと生ひじきのサラダ。
ドレッシングは、アンチョビ、ワインビネガー、粒マスタード、ハチミツ少々、塩コショウ軽く、レモンを搾って酸味強調。

これは、代官山にある、ヒルサイドパントリーって店の惣菜コーナーで売っている真似っこw

本家のは抜群に美味しいです！
が、真似たこのサラダもいい具合に出来ました。

もう１つのサラダは、エンダイブが残っていたので、それらを使ってサーモンを投入。


これもサッパリ、ワインビネガーとオリーブオイル、塩コショウでシンプルに♡

満足！
我ながら良くできた！

気が済みました。