とこぶしのブログ一覧

仕事もせずに1日を過ごしました。

今日のメインイベント。


『家呑み』


料理(ツマミ)を作って、夕方から居酒屋状態。

お通しは

茹で落花生。

家近くのスーパーで、今の時季に生の落花生が並ぶので、それを塩茹で。

これは、母方の祖父が大好きで、祖父がこれでビールを飲んでいたのが、幼少期の思い出です。

2品目

マカロニ(ペンネ)サラダ。

ペンネを茹でたら、そこに粒マスタードと、ほぐしたコンビーフを入れて混ぜる。

そこにコショウをたっぷり♡

お皿に取分けたら、黒コショウを追いがけ。

これは、出来立てより、少し寝かした方が、味が馴染みます。

3品目

ブリの刺身。


ブリの刺身は、四国は高知の食べ方で、ニンニク酢味噌で。
※高知では、葉ニンニク入りの酢味噌を「ヌタ」と言います。

本場高知では、酢味噌に葉ニンニクですが、とこぶしは、酢味噌に少しニンニクチューブを入れて代用しました。

美味♡

4品目

スーパーで見付けた、鰻の肝の佃煮。

それを卓上焼鳥マシンで炙ります。
程よく火が入ったら


これをワサビで。
コッテリをワサビでキリッとしめる！

多目のワサビがいいです。

5品目

マグロ中落ちとアボカドのユッケ。

ニンニクチューブを好みで出して…
そこに、コチュジャンと胡麻油、醤油、ハチミツを加えてよく混ぜ、マグロとアボカドに和えます。

真ん中に、卵黄をおとして、胡麻。

簡単で美味しい♡

〆は

残ったユッケをご飯トッピング。

〆りました！！

あ～
気が済みました。