とこぶしのブログ一覧

プー(カニ)
パッ(炒める)
カレー

カニとタマゴのカレーを実験で調理。

タマゴ2つをよく溶く。
そこに水溶き片栗粉を合わせてよくまたとく。

タマネギ
パプリカ
セロリ
の各薄切りを、ニンニクの香りを立てたオリーブオイルでしんなりするまで炒める

炒まったら、そこにココナッツミルクを入れて、ヒト煮たちさせたら、ナンプラーとオイスターソース、カレー粉を入れて混ぜる。

ココナッツミルクでほんのり甘さがありますが、甘口にしたければ、少し砂糖をいれても可。

そこに、カニ缶を入れます。
カニ缶と一緒に、カニカマをいれてもよき。

そして、そのフライパンに、水溶き片栗粉を合わせた溶きタマゴを入れて、10秒。

10秒たったら、火を止めて、余熱でタマゴを静かに混ぜて、ふんわり固めます。

それをご飯とお皿に盛ったら完成！


あ～気が済みました。