麺や まろみ 新潟県柏崎市

柏崎駅近くのラーメン屋。




鶏白湯ラーメンがあるというので行ってきました。
平日限定炒飯ランチ ¥890
鶏塩ぱいたんラーメンは+¥100-




白く濃そうな鶏白湯スープ。
しっかりとした鳥の出汁と生姜が効いてて美味しい。揚げネギがちょっと焦げすぎかな。

麺は自家製の細麺、特徴がある麺ではない。




自家製太麺もあり、粉の種類を変えているので、今度はそちらで食べて見たい。

具は火加減が絶妙な肩ロースのチャーシュー、半熟煮卵、穂先メンマ、 豆苗

半炒飯はなかなかの盛り。




1杯づつ丁寧に中華鍋で作っているらしく、
熱々のパラパラで美味しい。
醤油で香り付け、玉子、チャーシュー、ネギ
、変り種として、生椎茸、玉ねぎが良いアクセント。
お腹いっぱいです。