ウチデノコヅチ　ラーメン　世田谷区経堂

トリミング待ちを利用して経堂駅近くのラーメン屋、ウチデノコヅチへ。


ラーメン陸のオーナーがTwitterでフォローしていたので行ってみました。

11:50くらいに到着。
カウンターのみですが、ほぼ満席。

券売機で注文。
ラーメン　¥850円
特盛　¥150円
パイカ　¥250円

発券するとラーメンの好みに丸を書くように
なっているので、赤ペン記載。

麺　固め
野菜　多め
油　普通
味　普通







どんぶりの形が皿うどんより少し深い変わった形。
具材は紅生姜が効いた鳥つくね
厚め豚肩ロースのチャーシューが2枚
茹でたキャベツともやし、多目とのことだけど
二郎系の普通サイズくらい。
刻みタマネギ少々。
豚軟骨を柔らかくし八角と醤油と砂糖で甘辛く
煮込んだパイカ。
ご飯と合いうけど、ラーメンにはもういいかな。




麺はワシワシしながら食べ進めますが、特盛り
という感じではなかった。

スープは横浜家系ラーメンのような醤油とんこつを感じました。

ニンニクは机の上にある調味料のコーナーにありますが
最近はニンニクは入れずに食べてます。




なかなか良かった。