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つるちゃんのトリミング待ち。

今回は浅草橋にある佃煮屋
「船佐」のシラスの佃煮を買いに行くついでに、蔵前のラーメン元楽総本店へ行ってきました。

注文したラーメン
元ラーメン(醤油)背脂少な目




特製元ラーメン(醤油)背脂多目



脂が多めなのでスープが白くなってます。

麺リフト
スープによって、麺の種類を変えているそうです。




セットぶためし



角切りのチャーシュー、ネギ、海苔を自家製のタレとごま油を混ぜて。

かなりコッテリですが胃もたれはしませんでした。

仙台空港の近くでの出張が終わり、牛タン屋の次にハシゴ。
塩ラーメンが売りのようですが、私は
コッテリしょうゆらーめん ¥800

チャーシューは炭火で炙ってます。
換気が弱いので店内が白いです。
チャーシューの脂が多くて
臭みがあり、いまいち。


同僚は塩ラーメン全部のせ
なると家らーめん ¥1,150


チャーシュー丼セット ¥470
餃子5個+ミニチャーシュー丼+お新香






なる飯 ¥200

チャーシューを豆板醤で味付けしたご飯。
これはめちゃくちゃ美味かった。

よくあるラーメンかな。

珍しい鹿児島ラーメン

担々麺と黒ごまラーメン
麺がかなりコシのあるプリプリの麺。
スープは豚骨なのですが
サッパリとして臭みなし。
黒ごまラーメンは濃厚でクリーミーで
とても美味しい。









餃子を注文。

つけ麺やノーマルのラーメンを食べてないので
また行きたいラーメン屋ですね。

店名に「家」がついていない珍しいとんこつ家系ラーメン。
並盛りでも麺の量が200g。中盛り300g。
スープはとんこつベースで




醤油、塩、味噌、辛味噌の中から選べ、トッピングは100円〜150円という設定。



券売機で麺の茹で加減、スープの濃さ、鶏油の量を入力するようになってまして今回は全てノーマルに。

私は中盛り味噌とんこつ、半ライス。



妻は普通盛り醤油とんこつ味玉



濃厚でめちゃくちゃ美味かった。
肩ロースのチャーシューも美味。
ほうれん草の量が多く、海苔もしっかりしていて
丁寧な仕事を感じました。

今度は塩とんこつに野菜のトッピングをしてみたい。

桜新町にある担々麺が美味しいラーメン屋
3回目

注文したのは棒状の餃子


担々麺


とても濃厚なゴマだれ。
締めにライスを入れて完食。

麻婆豆腐


甘めのミソにピリリと花山椒が効いてとても美味しい！