龍騎士のブログ一覧

今では、実家に帰省した時は、

 

作るのが、面倒くさいので外食しますが、

先祖代々、我が家は家で作る派❗️

そして、龍家で伝わる
一子相伝の
出汁

〇〇焼きを投入～

そして、黄金の出汁が完成

門外不出の出汁です～(笑)(笑)

続いて、タネを焼き焼き～

完成～

我が家では、お好み焼きとご飯はNGです～

 

ご近所にお裾分けしたら、

マンゴーを頂きました～

これぞ、
わらしべ
長者～（爆）

この間の川崎オフに行く途中、ラーメン屋を夕食の目標に前進～！

目標のお店は、此処
川崎市新丸子駅近くの『麺や でこ』
食べログ総合評価　3.59ポイントのなかなか高評価のお店



車をパーキングに止めで徒歩で前進途中、
みん友さんが良く行かれるお店の系列店？を発見！[壁]ﾛﾟ)ﾊｯ



悩みましたが、やはり当初のお店にしました(笑)



私が頼んだのは、特製追い煮干しそば


カウンター見ると、見慣れないトッピングが！


苦手なので、止めときます(A；´･ω･)ﾌｷﾌｷ





では、お待たせ？メンリフト～


スープは臼昆布と干し椎茸を水出しした出汁に、伊吹いりこ・瀬戸内産白口・境港産鯵・平子を入れ、このスープを濾した後、一日冷蔵庫で寝かせ、翌日更に伊吹いりこ・瀬戸内産白口・千葉産背黒と鶏挽肉を入れ表面が沸々いう温度でじっくり炊き上げた、薫り高く・旨みの強い煮干しスープ

☝お店のコメント(笑)

確かに、調味料に頼らない本来の煮干し感があって、たまらないです(≧ڡ≦*)

麺はストレート麺でスープによく合っています。

鶏と豚2種のチャーシューのレベルも高いです

(〃)´艸`)ｵｲｼｰ♪

越谷レイクタウンに行くのに、ランチは混むので隣町の草加市内で食べることにしました。

行ったのは、『８８２３（ハヤブサ）製麺』さん
食べログ総合★評価ポイントは3.50ポイントの人気店です。
味噌ラーメンが有名らしいですが、カレー？
ﾞｫｽﾙ??(*´・д・)ﾉ(・д・｀*)ﾄﾞｫｼﾖｯヵ･･･


早速、券売機へ～(￣ー￣)ﾆﾔﾘ


家内は、特製みそかラーメンを注文

やわらかしっとり薄切り鶏＆豚チャーシュー、焦がし豚チャーシュー、味玉、フライドオニオン、水菜、もやし入り
黒いのはマー油
甘めの熟成した北海道味噌にゴマ、アーモンド等々を練り込んだスープは、クリーミー(〃▽〃)
スープは見ため札幌ラーメンのようですが、味は違うそうです。
ただ、スープの量はちょっと少なめなのが、残念だったらしいです。

私は勿論、MA.ze.MA.ｚeｚボーイ（まぜそば）
ボーイ．．．ο(▽〃ο)ｷｬｰ

生卵、粉チーズ、水菜、そして特製のカレー
MA．ｚｅ．MA．ｚｅ

メンリフト～

混ぜそばは、久しぶりに食べるのですが、カレー味とマッチングしていてマイウ～

トッピングは勿論、ＴＨＥ　ＧＯＨＡＮ


ニンニクチップを入れて


MA．ｚｅ．MA．ｚｅ

混ぜそば、混ぜごはん

美味しかったです。( ﾟДﾟ)ｸﾞﾗｯﾁｪ

秘密のケンミンＳＨＯＷで紹介していた、
水戸スタミナラーメンに早速行って来ました～(笑)

水戸スタミナラーメンは、茨城県の水戸市・ひたちなか市周辺で有名な、ご当地ラーメンです。

But！　私が行ったのは、なんと埼玉県川越市、なんと、ご近所です。




前々から気になっていたお店でしたが、駅やメイン道路から離れており、怪しそうなお店だったので気が引けていました(笑)

ちなみに、さいたま市北浦和駅と大宮駅に所在する中華料理店の、スタミナラーメンとは違います。


先ずは、定番のビール(´∀`艸)♡ 🍺

瓶ビールは、やはり味が違います❕

実は、ジョッキの生も、缶やビン入りの生も、実は中身は全部同じなのは、皆さんもご存知かと。
ヽ(ﾟДﾟ;)ﾉ!!
注目すべきは、缶と瓶の口の形状の違い。

缶からグラスに注ぐと、口のところから最初にどばっと勢いよく出てきがち。
そのせいで、比較的荒い泡になり、ひいては炭酸もちょっと弱くなります。


瓶は細めの口から静か細く出てきがち。
そのせいで、泡が立ちにくく、炭酸が残り強い味になる。


一般に、缶ビールのほうが瓶ビールより泡立ちやすいので、缶ビールのときは、そっと注ぐようにしたほうがいいでしょう。ε3□ヽ(´∀`●)


話が逸れたので、本題に戻ります。

私が頼んだのは、スタミナラーメン


熱々スープに野菜入りの餡をかけては醤油ラーメンの上に乗っかています。
野菜はキャベツ、カボチャ等の根菜類、肉はなんとレバー

コクのあるスープと、最初は甘く、後から来る辛さが絶妙のピリ辛餡かけ
ｳﾏｲ!━Ψ(ﾟ∀ﾟ)Ψ━ｳﾏｲﾖ!
癖になる美味しさ！

レバー臭くなくて、レバーが苦手な方もイケと思います。
麺は加水多めでモチモチツルツルでした。

家内が頼んだのは、スタミナ冷やし


野菜とレバーが入った甘めのピリ辛トロトロ餡が、冷水で締めた麺の上に乗っかています。
麺が冷たく、あんかけは熱い、スープはありません。

ついでに、餃子も注文


今回は、テレビ東京系のドラマ「孤独のグルメ」で紹介された、『酢コショウたれ』で食べてみました。

（マツコの知らない世界でも紹介されていました。）


これは、ハマってしまいます～
｡゜+.(:.;゜;艸;゜;.:)゜+.゜

本当は、こんな感じのタレがいいです。


酢は控えめに、黒胡椒を表面が真黒になるぐらいかけて食べるがいいらしいです。