蕾 本家

ちなみに、大宮駅は東口と西口があり、東口（駅近ではないが）に「蕾」の本家があり、
西口には２号店となる「蕾 煮干分家」があります。　　

※分家の紹介は別でしています（おすすめスポットの別ページ）ので、よろしければ覗いてみてやって下さい！






画像は「特製煮干しつけ麺」。


煮干の「香り」が楽しめますが、苦みやエグみは感じません。
と、同時に気付くのが、上述の支店！？分家の「蕾 煮干分家」のスープとの違い！

分家は「すっきり」とした印象のスープですが、こちら本家はドロっとした煮干スープで
「味わい」で煮干を堪能したい時に向いている印象を受けます。

そういう意味で個人的には「蕾」は「本家」と「分家」で使い分けたい気がします。
ガッツリ食べたいなと思った時は「本家」
呑んだ後などにすすりたいと思った時は「分家」という感じで！



麺は中太麺のストレートタイプ。
具材は、麺の上に海苔・チャーシュー・レモン。
つけ汁の中にはメンマ・チャーシュー(角切りの小さいもの）・味玉・三つ葉・刻みネギ。


最初はレモンは入れず(絞らず）に頂いていき、半分くらいまで食したら、レモンを麺の上に絞ってやると、
良い「味変」で新しい清涼感が楽しめてGoodかと思います！！



住所: 埼玉県さいたま市大宮区宮町1-44 瀧澤ビル 1F