らーめん勝

久しぶりのラーメンネタです

お仕事の帰り道、無性にお腹が空いて、なお且つ、求麺なる禁断症状に見舞われ途中でわざわざ京葉道路を下りて新崎カイガイでは有名な【勝】に寄ってしまいました。




とにかくこちらのお店は仕事が丁寧であります、特に麺をゆで上げて湯切りの仕草は凄く繊細です。


メニューはラーメンと味噌ラーメンの2種とトッピングのみ


私はドノーマルにラーメン、トッピングなし
チャーシューが2枚とシナチクにネギのみ
見た目は背油が多くこってりな感じ





スープは透明感ありでさっぱり系





麺は細麺のストレート





チャーシューはバラ巻きでこれも一度茹でてました





シナチクは甘く柔らかくよく煮込んであります





見た目ほど脂っぽくなく、非常に繊細な味
実は10年前にも食べた事あるんですが
その時はあまり感動しなかったのです
しかし、今回はこんなに美味しかったっけ？
と思うほどＧｏｏｄでした。


で何故か、店内のＢＧＭは　E.YAZAWA



バラットが流れてました。
きっと店主さんは好きなんでしょうこの方が！






Vol.313