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産まれてこのかた三十数年、本日またひとつ歳をとりました。
今日は自分の為だけに自分が食べたいなと思う晩御飯を作りました。夫と娘は巻き込みですꉂ🤣

普段は滅多なことがない限り時短やらコスパ重視の晩御飯で和食などが多いので、久々になんにも考えずただ赴くままに作ったらパスタになりました。
ずっと前から食べたいなーとは思っていたんで自分の誕生日だし好きに作ったろと相成りましたꉂ🤣


でもまあとりあえず冷蔵庫の中と相談しつつ、自分好みの食材を選んで…
冷凍のデっかい剥き海老と若干元気の無くなってきたトマトで海老のトマトクリームソースに決定。

彩りに小松菜、香味野菜はニンニクと畑で採れた新玉ねぎ。

海老(約20尾)は流水で解凍したのち片栗粉と塩で揉み洗いして残ってる背わたを丁寧に処理。
トマト缶を使いたかったけど先日無水カレーで使ってしまい在庫が無かったためトマト(ノーマルサイズ２個、ミニトマト10個ほど)をハンドブレンダーで粉砕
玉ねぎ(1/2個)は薄切り、ニンニク(どっさり)は適当にみじん切り
小松菜(1袋)は根元を切って5センチくらいにざっくり

フライパンにオリーブオイル大匙1とニンニクいれて火にかけて香りが立ったら玉ねぎ入れてしんなりしたら小松菜の茎とトマトの粉砕ジュースを投入。
ふつふつしてきたらエビと小松菜の葉を入れて調味料のコンソメ顆粒小匙1とマジョラム、オレガノ、バジル、胡椒適量を加えて煮込み、同時進行でパスタを茹でる。





パスタは3人で乾麺約280、いや300グラムくらいだったかな。(我が家は夫がパスタ大好きおじさんなのでたくさん茹でます。)

パスタの茹で汁大匙1くらいをソースの方へ入れて塩味つけて、パルメザンチーズ適量とアーモンドミルクを50〜100ccくらい加えてさらに煮込む
パスタが茹で上がったらよーく汁気を切って、パスタがペトペトするような感じになったらソースへ投入。

ソースを麺に絡ませて仕上げに黒胡椒とパルメザンチーズをかけたら出来上がり。

というパスタを作りました。
赴くまま作ってたので楽しかった。

誕生日プレゼントは娘から愛に溢れたお手紙をもらい、夫からはプリンアラモードをいただきました。








今夜は濃いめのハイボールと共に。

美味しかった〜🥳

本日土曜日、むすめと一緒におやつにサイダーかんを作りました。

地元の学校の給食で人気のメニューでして、サイダーかんの出る日はテンション爆上がりだった気がするꉂ🤣


三ツ矢サイダーを入れた寒天なんだけど、フードカラーで7色作ってクラッシュゼリーにしてグラスに色別に入れて仕上げに冷えた三ツ矢サイダーを注ぎ入れました。

↓↓↓




子どもの頃に聞き齧ったレシピなのでちゃんとしたレシピかは分かりませんですが、

水　　200〜280ml
粉寒天　　　　　4g
グラニュー糖　60g
サイダー　　300ml
フードカラー　各色

鍋に水と寒天を入れてよく混ぜ沸騰したら弱火にしてグラニュー糖を加えて2分ほど混ぜる。
火からおろして、粗熱をとってだいたい60度くらいなったら常温のサイダーを静かに注ぎフードカラーなりかき氷シロップなりを加えて着色、その際も静かに混ぜる感じ。
混ざったら容器に入れてラップを寒天にピッタリつけて(炭酸が抜けるのを防ぐ感じ？)粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり。








ほどよく寒天がシュワっとしていて美味しい。
キラキラしていて光り物好きにたまらん感じも良い。



……❗️
これレモン果汁と焼酎なりテキーラいれたらもっと最高なのでは……！