【我が家に○○がやってきた！】巣ごもり・・・　しゃぶしゃぶ鍋

不景気の世相によるのか，「節約し豪華に家族で囲む　土鍋、具材…売り上げ好調」といった記事が踊っていますが・・・

我が家では，ＪＲＡ６連勝もあって，しゃぶしゃぶ鍋を新規に購入して「しゃぶしゃぶパーティ」。

その際，家族で疑問になったのが鍋の中央にある煙突。
お肉を「じゅー」とくっつけるとくっつくし，「何でこんな構造になっているんだ？」と疑問のネタに。

で，ググったらちゃんと出てましたねぇ・・・

１．熱の伝導・対流効率を良くするため。
　湯量が多いと温度にムラが出来てしまうため、熱伝導率の高い銅製の鍋を使い、煙突を付けることで底の表面積を大きくし、また火を中心に集めることで温度を一定にしている。
２．外側に火が向かないため、鍋の中へ手を伸ばす時に熱くないという効果もある。
３．煙突には別の使い方があり、鍋から肉や野菜を出す時に煙突の根元あたりに軽く触れると、余計な水分が落ちて付けダレが薄くならない。

なるほどね，疑問が解決したところで，これからも，しゃぶしゃぶや，湯豆腐などに大活躍で「シャブ漬け」だ・・・(爆)