[18枚]
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 この日の、糸島「伊都菜彩」で購入した豆アジを使いました。1Pで19尾約500g。玉ねぎ1個、白ネギ1束、柚子胡椒を用意。
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 玉ねぎは、スライスに。白ネギは、斜め切りにします。
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 大さじ1醤油・1薄口醤油・3みりん・1酒・7黒酢・3砂糖。小さじ1/2～1柚子胡椒を混ぜます。柚子胡椒は品によって違ってくるので調整してくださいね。
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 玉ねぎ、白ネギを漬けます。
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 斜めにしてタレの溜まりを作っておきます。
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 豆アジは、一匹だけ少し大きかったので、ゼイゴを取りました（笑）はらわたは、取り除いておきます。
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 軽く塩胡椒をふっておきます。
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 片栗粉をまぶして。
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 油温170℃で揚げます。
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 本当は揚げてすぐにタレに漬けるのが良いのですが。油も気になるお年頃なので（笑）
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 でもすぐに漬けます～♪
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 順番に漬けて行き。
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 揃ったら、玉ねぎ・白ネギを被せておきます。
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 キッチンベースではこんな感じに。
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 とりあえず、今夜の分（笑）あとは、粗熱を取ったら蓋をして冷蔵庫へ。
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 前日のキムチ鍋のおじやとの変な組み合わせですが(^^;)
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イイね！0件
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