俺の舌で確かめる！丼4

寒くなると、やっぱり味噌ラーメンと思うのは私だけ？
とか、思いながらの本日はこちら。


麺屋 いちず
近くの某有名店となんらかの関係があるような書き込みをネットで見ましたが、詳細は不明。
※駐車場は店舗裏手。


2015年7月にオープンしたばかりで、知名度が低くい影響か、入店6時半で、前に2人、後に無しと淋しい…

ふ、あ、ん、ま、し、ま、しw


メニューは、非常にシンプルで分かりやすい。


サイドメニューは、ボッチボチ(^^;;
券売機は無く、口頭で注意！
久々だ…
てか、法則から外れ、ふ、あ、ん、ましましますます(^^;;


★★★★☆
中華そば
募りまくった不安を良い意味で裏切られました（≧∇≦）


綺麗に澄んだスープは、鰹出汁風のサッパリした柔らかな味わい。


麺は、中太のストレート。
そっけなく言ってしまうと、日本蕎麦風w
もちろん、お蕎麦の風味はありませんが、かんすいの香り、たまご麺的な風味も残念ながら無し(^^;;
新しい中華そばを目指したのかもしれ無いが、このスープアレンジなら、昔ながらの細麺ストレートで食したかったというのが、本音（笑）


炙って焦がしたチャーシューは、しっかりとた下味と風味、適度な脂を残しており、かなりの高評価できる旨さ！
麺と、このチャーシューはイマドキで、スープは昔ながらを残す…
年配までをターゲットとしてカバーするアレンジではある、が、イマドキの濃い出汁に浸ってしまった若者には、突き抜け感が無く、残念ながらウケないだろう。


カリッ→ジワッ、と風味の広がる旨さ！


歴代トップクラスの味の濃さ(^^;;
これだけ味が付いていれば、他店では「予め味が付いていますので、そのままで食べられます！」と案内されるだろうが、当店では無し。
単品評価としては、決して悪く無いのだが、サッパリとした中華そばとの相性は良く無い。
餃子を食べ、その後、ラーメンを食べると、風味、塩っ気が感じられなくなってしまう。
この餃子は、強い節系のイマドキなラーメン向けなのだろう。
決して悪く無いのだか、この平凡さ、特別メニューでリピート狙い、代表作を持たないこのモデル、さてさて上手くいくのかな(^^;;



おしまい。