軽井沢ミーティング2009 レポ（ミー翌日：飛騨散策編その①）

軽井沢ミーティング2009 レポ（前夜祭～当日編その③）」からつづく

17:30頃、高山の旅館「こまくさ」に到着。一服したのち、楽しみにしてた夕食です。

「こまくさ」は食事が自慢です（たぶん）。
突き出しからとても手が込んでて嬉しくなります☆
若筍、青梅、飛騨牛の握り・・・あとなんだっけ？＾＾；

鱧のお吸い物と氷見で採れたという刺身（大トロ、白海老）。
そういえば意外と海も近いですよね。

今シーズン初ハモです！ ＾＾

ゴマ豆腐（半分食ってしまった(^^ゞ）と新じゃがの煮付け。

ジャガイモの煮付けは相方絶賛☆
帰りにさっそく新じゃが買ってました（笑）。

銀鱈の西京漬け。

タラって、ともするとアブラがしつこくなってあまり好きじゃないんだけど、こいつはほろっとしてて美味しい！

天ぷらはアマゴと地元の山菜（名前聞いたけど忘れた。山ウドと何かもう一つ）。

アマゴは頭から尻尾まで、丸ごとイケます。ウマーい！

蕎麦も自分トコで打ったものだそうです。
しっかり香りがします。

わさびもちゃんとすりおろした生わさびです。

炊き込みご飯。
ぜんまい、筍のイイ香り！

一連の料理がこれでキレイに締まりますな～。

デザートのヨーグルトまでが自家製です。
蜂蜜の臭みをとるため、オレンジの皮を細かく刻んで入れてるそうです。
「蜂蜜の臭み」というのをこれまで意識したことがなかったので驚きました。

と、夕食だけで飛騨散策の一ページが終了～（笑）

　その②につづく(^^ゞ