イサキのアクアパッツァで優勝

しました。

ランチョンマットにディナーを乗っけるという暴挙、大いなる矛盾を抱えたままのタイトル画像を引っさげて、やっていきたいと思います。

夏の魚、イサキが旬で美味いです。

アクアパッツァが食べたくなったので、おもむろに作ってみました。

そういえば今年はアサリを自宅で調理していなかったのです。

そんなわけで、スーパーで新鮮なイサキとアサリを買ってきて、パパッと。

皿に盛って、仕上げにオリーブオイルをたっぷり。
アサリとオリーブオイルの相性はとてもいいので、遠慮なくいっときましょう。


旬のイサキは身も厚く、フワフワの柔らかい食感で、旨いです。
本当はバジルが欲しいんだけど、乾燥パセリで我慢したとかいう内実を暴露しときます。

旨いし1人で1尾くらい丸々ペロっと食べてしまうので、少食のそこのあなたも心配無用です。

ちなみにイサキは2尾1パックのものを購入したのですが、卵巣も2尾分入っていたので投入しました。
高尿酸血症の僕としてはプリン体豊富な魚卵は避けるべき食材ですが、そこは合わせる酒をビールではなくプリン体ゼロのハイボールとしたので、足し引きゼロ。無問題。


たっぷりのアサリは案の定余ったので、新玉ねぎのスライスと合わせて、魚介のスープパスタになりました。
アクアパッツァは骨つきの魚を使って作るので（今回は尾頭付き）、魚の良い出汁が出ます。
後作りもとても美味しく頂きました。

パスタはもちろん、モンスーロですよ。