たつND5RCのブログ一覧

言いたいことはタイトルに全部書きました。

終わり。


とりあえず、適当な肉と野菜などの具材をオリーブオイルとニンニクで軽く炒めてからトマト缶をブチ込むと、なんでも激しく旨くなります。
これはズボラ男子にとって革命的ソリューションレボリューションです。
トマト缶とかスーパーやカルディで1缶だいたい100円未満ぐらいで売ってるし、なんの手間もかからずに料理が旨くなるので実質無料。

トマト缶を入れた時に適当な量のコンソメパウダーを入れることを忘れなければ、だいたいなんとかなります。

今日は鶏肉の他には茄子と新玉ねぎ、ピーマン、しめじを投入しました。

皆さんも是非に。

さっき食べ終わったんですが、書いてたらまた食べたくなってきた。






完成のテンションによりパセリ振りすぎた。

しました。

ランチョンマットにディナーを乗っけるという暴挙、大いなる矛盾を抱えたままのタイトル画像を引っさげて、やっていきたいと思います。

夏の魚、イサキが旬で美味いです。

アクアパッツァが食べたくなったので、おもむろに作ってみました。

そういえば今年はアサリを自宅で調理していなかったのです。

そんなわけで、スーパーで新鮮なイサキとアサリを買ってきて、パパッと。

皿に盛って、仕上げにオリーブオイルをたっぷり。
アサリとオリーブオイルの相性はとてもいいので、遠慮なくいっときましょう。


旬のイサキは身も厚く、フワフワの柔らかい食感で、旨いです。
本当はバジルが欲しいんだけど、乾燥パセリで我慢したとかいう内実を暴露しときます。

旨いし1人で1尾くらい丸々ペロっと食べてしまうので、少食のそこのあなたも心配無用です。

ちなみにイサキは2尾1パックのものを購入したのですが、卵巣も2尾分入っていたので投入しました。
高尿酸血症の僕としてはプリン体豊富な魚卵は避けるべき食材ですが、そこは合わせる酒をビールではなくプリン体ゼロのハイボールとしたので、足し引きゼロ。無問題。


たっぷりのアサリは案の定余ったので、新玉ねぎのスライスと合わせて、魚介のスープパスタになりました。
アクアパッツァは骨つきの魚を使って作るので（今回は尾頭付き）、魚の良い出汁が出ます。
後作りもとても美味しく頂きました。

パスタはもちろん、モンスーロですよ。

輸入食品やコーヒーを売ってるカルディ。
みなさん大好きですよね。
そんなカルディに売ってる「モンスーロ」というパスタが美味いのでご紹介。

いきなりタイトル画像が商品の写真なんですが。
右からいわゆるスパゲッティ、真ん中がリングイネ、左がショートパスタのペンネです。
とにかくどれも美味いです。

これを知ったのは昨年の春頃。
なんでも、本場イタリアのブランドで、本国では高級品として扱われているとかなんとか。
ちなみにカルディでの売価は500gで200円ちょいですし、セールの時は198円とかなので高級品というイメージはありません。

そんな前評判を入手して買ってみたのですが、パスタといえばディチェコの僕、食べてみた最初の感想は
「なんかもっちりとしてて美味しいけど、これはこれまで食べたことのあるパスタとはだいぶ印象が違うなあ」というもので、第一印象はまあ普通ってぐらいでした。

だけど、最近はパスタはこればっかり買っちゃうぐらいに大好きになってしまっています。
味に慣れ親しんできて味付けもこれを基準にするようになってきたというのもあるとは思うのですが、美味しいです。


写真はモンスーロのスパゲッティと冷蔵庫の余り物のソーセージや野菜とで作った名もなきパスタ料理ですが、旨かった。
少し太めのもっちりした麺なので、ボリューム感もあって満足度もアップです。


で、最近リングイネやペンネがあることを知って、試してみたら、これもまた美味い！

リングイネは以前から好きな種類でしたが、ペンネについてはショートパスタにこれといった好みもない僕としてはそんなに気にかかる存在ではなかったのに、最近は僕の中で株価が急上昇！
ボロネーゼや、辛味を効かせたアラビアータ風で食べるペンネがめちゃくちゃ美味い事が分かりました。

オススメは茄子とひき肉とトマトホール缶、コンソメパウダーなどで作ったソースに唐辛子などの辛味を足し、茹でたペンネと合わせる食べ方。
めちゃ簡単にできるんですけど、本当にいくらでも食べれるくらい美味いのでみなさんもぜひ機会があったら試してみて欲しいです。

リングイネも美味いのですが、独特の少し平たい形状を生かした調理について今後色々と試してみようと思っています。
まあ要は「これ！」というのがまだ定まっていないのですがw、将来、何か報告できる日が来る・・・かも？笑

昨晩の晩飯は、しばらく前に作って余りを冷凍していたサンマご飯のだし茶漬けと、白菜と豚バラのオイスターソース炒めでした。

サンマご飯はバズレシピで有名なリュウジさんがヒルナンデスで紹介されていたもの。
レシピはこちら。

もちろん出来立てホカホカのサンマご飯も激ウマでしたが、だし茶漬けにしたらこれもまた絶品でした。
「だし」は、300ccの水と白だし大さじ1を鍋で温めたもの。
これをかけてわさびを添え、ネギを乗っけて出来上がり。
最高に美味いのでみなさんも是非やりましょう。


あと、僕は葉物野菜では白菜が一番好きなんですけど、白菜が安い季節になってとても嬉しみなので気持ちを綴ろうという次第。

白菜と豚バラのオイスターソース炒めは、白菜1/8と豚バラ肉120gを食べやすい大きさに適当に切り、ごま油で豚バラ肉から炒めていきます。
肉の色が軽く変わってきたら白菜を投入。
この時点で塩少々と味の素少々で軽く味付け（味の素は別になくてもいいかも）。
しんなりして嵩が減ってきたら、しめじ1/2株（なくてもいいです）を入れて、酒を適当な量ふりかけ、蓋をして蒸し焼きに。
頃合いになったら蓋を取り、オイスターソースを小さじ4かけて満遍なく馴染ませたら完成です。

マジでめちょ簡単なのに無限に白菜食えんじゃないかというレベルで美味いので試してください。
あと豚肉と牡蠣（オイスター）のマリアージュはガチなので、ガチです。
（参考：豚の冷しゃぶを牡蠣だし醤油ベースのタレで食うと我が家に極楽が出現するのでみんなもやってみてはという話（拙ブログ））

ちなみにタイトル画像のは上記のレシピの分量の半量です。

白菜に対する愛を語ります。
キャベツみたいに臭くなったり断面から黒ずんだりしないし、レタスみたいに謎の赤変色しないし日持ちしないなんてこともなく、静かに、ただ静かに冷蔵庫の野菜室に控え、一度登場すれば和洋中、どんな料理とも好相性で、食卓に座る人々を満足させてくれます。
その上まあシンプルに美味いし、安いし。
軽く湯に通して塩昆布と和えたり、浅漬けにしたり、ニンニクや唐辛子と和えてナムルにしたりなど、常備菜としてのポテンシャルも宇宙の果てまで無限大。
（白菜ナムルと豚バラの炒めモノもバチボコ美味くて最高なのでよく作ります。）
あとまあ翌日のお通じは言わずもがなです。
いいことづくめ。
白菜を愛さなくて何を愛するのか、という気概で生きています。

というわけで今日の昼は昨晩の残りのオイスター炒めのアレンジレシピってわけで、湯がいたそうめんと合わせてみました。
そうめんがプラスされる分、味が薄まるので軽めに胡椒と塩を振ってあげると吉かと思います。



アレンジレシピも最高に美味くて最高でした。

みなさんも白菜、食べましょ。

知らぬ間に11月になってて（知らぬ間に、というのは大袈裟だけど）秋が深まり、週末ごとにハイボールにうつつを抜かしていましたら、琥珀ヱビスが美味しい季節になってました。

でも今夜もまたハイボールにするのでしょう、僕は。

最近は外に飲みに出る機会もグッと減り、部屋で映画のストリーミングを垂れ流しながらだらしなくハイボールを飲むことが増えてます。
酔っ払って眠くなってもすぐにベッドに飛び込んで寝れるのが家飲みの美点。

以前は500mlの炭酸水を1本空ければ終わりでしたが、最近は500mlの3本目を開栓しちゃうこともしばしば。
というわけで1L入りの炭酸水など買って来ました。

しかし500ml入りと1L入りのペットボトルがほぼ同じ値段ってわけで、物の価値について思いを馳せてしまいます（もちろん、大学の4年間は経済学を学んできたわけなのでこの辺りの経済学的な論考については重々承知しています）。

お気に入りのグラスがあれば家飲みも捗ります。
ハイボールなどは圧倒的に飲み口が薄いグラスが最高ですね。

明日からまた出勤。
現実逃避したい夜です。