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  7. そば打ち＆温泉　2011年12月 [しゅう★]

しゅう★の"ごろみに号" [ミニ MINI]

そば打ち＆温泉　2011年12月

投稿日 : 2011年12月03日
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行ったのは群馬県は「かやぶきの郷　薬師温泉　旅籠（はたご）」榛名山へ向かう道を途中で西の方に。移築されてきたのでしょうか？古い茅葺の民家がたくさんあります。
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そば粉と小麦粉の二八そばを作るのだ！　これで５人前
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お水を足しながらまぜていきます。捏ねるのではなく、あくまでまぜていく．．だんだんそぼろ状になってく
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こねて弾力をもった生地を延ばします。みんなで交代でグリグリ！
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薄く伸びたら、小麦粉をまぶしながら折りたたんで切ります。好みによって（技術力の差によって）いろんな太さ二仕上がりますｗｗ
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できあがり！　混ぜ物なしの純おそば。そばつゆにつけてすすります．．．美味しい！
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食事のあとは、二つある温泉を巡って日頃の疲れをとりました。紅葉の季節は終わってしまいましたが、冬を間近にした里山の風情に癒されました。
   

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