「虹の麺」4 -小山-

相変わらずブレブレだとの噂を聞きつけ駆けつけてみました！決して想い出にひたってる訳ではありません。

以前から予々噂を聞いてましたが、虹の麺のオーナーさんがセカンドブランドを長野県に出店する為、新潟に引っ越してしまわれました。もともと燕三条系の「らーめん処 潤」で修行したので凱旋的に新潟県なら分かるのですが、自宅から長野市まで通うみたいです。
燕三条系食べるのは本場のココ以来です。
「しょうゆラーメン」スープの表面をレンゲで左右にユサユサさせて背脂なるべく入らないように〜
前回がっかりしたのですが、そこまでではなく・・・。
星さん、新店舗が落ち着いたらたまに帰ってきて！


大好きなシットリ・モッチリ中太自家製麺は、ややくたびれた印象。茹で時間なのか製麺段階の問題なのかは不明。

IHヒーターでつけ麺提供するのもいいですが、デフォをしっかりさせないと！
今回で2勝2負のドロー。もう負けは許されませんよ！！