F50＠まろんのブログ一覧

　今日は護国神社祭に行って来ました

　昼過ぎには突然の大雨＆雷でしたけど、早くやんで良かったですわ
　まぁ、毎年恒例の涙雨ですね。　

　しかし、いつもお祭りに行くと食べ過ぎてしまいますよね
　案の定今日も食べ過ぎました


　さて、これから借りてきた呪いのビデオでも観ようかな

　昨日以前頼んでいた


　のステッカーが届きましたので、早速貼ってみました♪
　ぷくっと膨れてイイ感じですヾ(*ΦωΦ)ﾉ ﾋｬｯﾎｩ

　サイズ的には四駆の証「FOUR」のエンブレムと同じくらいのサイズですが、そちら側には「4.5 V8」のエンブレムもあるので反対側の「CIMA」の下に張ってみましたが…
　「CIMA」の大きめのためバランスが悪かったかな(○'ω'○)ん？
　今度もぅ少し大きいの欲しいな～
　


　
　そして昨日に続き晩御飯シリーズｗ
　今日は「茄子の揚げびたし」です。
　
　先ずはナス中５本をヘタを取って適度にカット。


　水にさらしてアク抜きします。


　良く水を切って油で色がつくくらいに揚げます。
　揚げたら笊に移して熱湯をかけて油抜きします。


　だし汁：400ml、醤油：大さじ２、みりん：大さじ２、砂糖：小さじ１、鷹の爪：少々を一煮立ち。


　先ほどのナスを加えて、さらに一煮立ち。


　荒熱を取ってから冷蔵庫で冷やします。
　大根おろし、生姜、鰹節をのせて盛り付けします。


　以外に簡単なので是非作ってみて下さい(=ﾟωﾟ)ﾉﾆｬｰﾝ

　久しぶり（去年の10月以来）のタイトルｗ

　昨日えび祭りに行ったコトはブログに書きましたが、あたくしはエビの他にも狙いがありました。

　それは一昨日の夜から無性に塩辛が食べたかったので、イカさんを買うコト！！

　っが、残念なことにえび祭りではイカさんが売っていなかった(-ω-;)ｳｰﾝ
　イカ焼きとかは売っていたけど…
　仕方なく帰り道でスルメイカさんをフツーに買ってきました。

　っで、早速調理開始=3
　先ずイカさん


　イカさん分離
　この「わた（ごろ）」の部分を使いますので、ぶじゅっとならないよう外して下さいね。

　
　すでに切り終わってますｗ
　今回は皮を剥いてますが、皮付でも美味しいです。（あたくしは皮付が好き）
　後は目玉の周りの軟骨部分もお好みで入れても美味しいですね！

　あっ、イカさんを切る時は「アニサキス」が居ないか十分確認して下さいね(｡･ω･)ゞﾃﾞｼ!!
　必ずいるワケではありませんが稀に居ますし、そのまま食べると病院へ行って胃カメラをする羽目になりますのでヾ(´▽｀；)

　次にわたに塩を振って１時間ほど冷蔵庫で寝かせます。
　切った身も冷蔵庫に入れて水分を少し飛ばしてあげます。


　その後、塩まみれの軽く水洗いして水分をキッチンペーパー等で拭きとって下さい下さい。


　次に味付けをします。
　わたを絞り出して、すり鉢があれば擦って滑らかにします。（裏漉しするとなお良い）
　そして、日本酒とみりん、柚子胡椒（お好みで七味など）を適量加えてよく混ぜます。　


　最後に切った身を入れてよく混ぜ完成(ｏ･ω･)ノ))ﾌﾞﾝﾌﾞﾝ


　っと言いつつまだ完成しません。
　１晩寝かせたら身から水分が出て味が薄まりますので、味を見ながら塩を足したりして調整して下さい。

　
　今晩は塩辛＆甘エビでお酒が進みそうですil||li(A´･ω･)ｬ'`ﾞｨ