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  7. 男の料理　その5　ビーフシチュー [そあらぁ]

そあらぁの"食べ物" [その他 その他]

男の料理　その5　ビーフシチュー

投稿日 : 2015年06月20日
1

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料理アニメ　食戟のソーマです
コミック、アニメとやっていて最近面白くみてまして
そこでビーフシチューがでてきてたので作ってみようと
思い作ってみた。

2

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（２，3人前)
牛モモブロック　120gくらい
じゃがいも　1個
人参　0.8本
たまねぎ　1個
赤ワイン　1本(720ml)
片栗粉　少々
フランス工房　1袋（1箱2袋の1袋）
固形ブイヨン　2個（1袋20個いりの2個）
スライスチーズ　適量
醤油　大さじ2杯
3
肉の仕込み

肉を柔らかくするためワインと玉ねぎを入れて4時間
くらい放置する
4
じゃがいもと人参を一口くらいの大きさにして
鍋に水600ml＋固形ブイヨン2個をいれて
じゃがいも人参を投入
20，30分くらい煮込む
5
4時間放置しておいたやつの玉ねぎを取り出し
フライパンで炒める
これでもかってくらい炒めてシオシオの状態に
なったら一旦引き上げる
6
4時間放置しておいたやつの肉を一口サイズに切って
片栗粉をちょいまぶしてフライパンで強火で
焦げ目をつける
7
最初の鍋で煮込んだじゃがいもと人参は退避させて
その汁の中に炒めた玉ねぎと焦げ目をつけた肉を
投入する
そこに赤ワイン追加投入＋醤油2杯くらいいれて
中火くらいで1時間くらい煮込む
途中水分が減っていくのでその都度水を追加しながら
煮込んでいく
そしてフランス厨房を投入し、退避させておいたじゃがいも
人参も投入する
大体30分くらい煮込んで上にスライスチーズをのっけて
出来上がり！
8

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あまったワインと一緒に食べた

まぁ一応シチューみたいな味はするけれども



肉が固い（フライパンで焼きすぎて肉が固くなった）
塩コショウしてないせいが肉に味が回ってないような
いくつかのレシピを参考にしたものの分量が違いすぎて
参考にならなかった(^-^;
最初は簡単そうなレシピにすればよかったかもしれない
ぶっちゃけ最初はカレーくらいにすればよかったと
思ったそあらぁなのでした(;・∀・)
   

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ソーマには到底およびません＠＠＠＠ 時間がばかにかかる割に見返りが(´・ω・｀)

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この記事へのコメント

ねすてぃ～(^^)
2015年6月20日 22:10
凄く手間がかかってますね(*・ω・)
面倒臭がりな私には真似出来ない(^^;;
料理は奥が深いですね(b'3`*)
コメントへの返答
2015年6月21日 0:34
初挑戦は失敗でした(^-^;
また違う料理に挑戦しようと
思います
料理は奥は深いです
チャピ蔵
2015年6月20日 22:57
いきなりフランス料理にグレードアップ‼️

少し手強かったみたいですね(^^;;

次回男の料理 ビーフシチュー・リベンジ❗️

期待してますよん*\(^o^)/*
コメントへの返答
2015年6月21日 0:36
アニメみたいにうまくは出来なかったです(^-^;

肉は柔らかく出来たとしても味付けを変えるのはとっても難しいと思いました
また違う料理に挑戦します！
しるく師匠
2015年6月21日 22:01

４時間の仕込みですか！＾＾。

料理漫画といえば、包丁人！味平ｗとか、マオとか出てくるのを読んでいました。

あ！あと、味沢さん？のシェフでしたっけ・・・・。

ラーメン道とかも究めれば、野菜からスープ作りなんでしょうね！＾＾。
コメントへの返答
2015年6月21日 23:04
美味しんぼの海原雄山とかもよかったですねー(^^)

読んだり見てると食べてみたい！って思って作ってみました
いやぁなかなか難しいものですね＾＾；

ラーメンはあのチャーシューも作ってみたいんですよね
年に50回以上いったラーメン屋はものすごく美味しいところであの味作れたらなぁって思います

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