男の料理　その6　ビーフ赤ワイン煮込み

前日のビーフシチューの残り物にて調理

（1人前）
牛モモブロック　120g
にんじん　0.4本
たまねぎ　0.5個
赤ワイン　80ｍｌ
水　40ml
塩
コショウ
オリーブオイル
スライスチーズ

フライパンにオリーブオイルを投入
一口サイズに切った肉をかるく焦げ目
つける程度に炒めてすぐに退避
にんじんとたまねぎを投入
たまねぎが超シオシオになるまで炒める
水と赤ワインを投入
肉も再度投入
フライパンで30分程水赤ワインがなくなるまで
煮込んで出来上がり

前日のビーフシチューと同じく工程は焼きと煮込む感じ
個人的にはルーがない今回のほうがよかったかな
見た目は悪いがまぁまぁの味でした
ただ肉の仕込みが全くないので肉は
超固かった(^-^;

前回のビーフシチューの肉は普通肉だとすれば
今回の仕込みなしの肉はホルモンくらい差がついてた
やはり柔らかくする工程はあるといいなと思いました('ω')