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【ふわっとニラ玉をつくる】
今まで自分が作っていたニラ玉って下準備しただし汁にニラを入れシンナリしたら溶き卵を流し入れ軽く混ぜフタして蒸し半熟ぽく仕上げるって感じでした。

…これって「ニラ玉」?「 ニラの卵とじ」?
…「ニラ卵」と「ニラの卵とじ」は同じ料理?


色々レシピ調べていくとると「ニラ玉」と「ニラの卵とじ」の定義が曖昧でよくわからなくなってきた(>_<)

今回は出し汁を使わないニラ玉(ニラの卵とじ)を作ってみました。


ボウルに卵4個を溶き、塩こしょう適量 、牛乳大さじ2を加え混ぜておく。


フライパンにごま油（ニラ炒めのみ）を熱し、3cmぐらい切ったニラを入れてさっと炒め、しんなり緑が濃くなったら火を止め別皿に写し粗熱をとる。



先に作った溶き卵の中に痛めたニラを加え混ぜる。

フライパンに油をひき熱する。

先に準備の塩コショウしたニラ入り溶き卵をフライパンに流し入れ

端の方がふくらんできたらすぐ木べらでやさしく素早く内側に入れ込むように混ぜ、半熟のうちに皿に盛り付けて完成!

【豚汁をつくる】
市販の「豚汁の具」を使っての時短料理です(^^;

豚汁の具(大根、人参、コンニャク、ごぼう、椎茸の水煮)は水洗いして水気を切っときます。
それに豚肉100gは豚バラ半分と豚もも半分(余っていたから)を一口大に。
あと、長ネギですね


水200ccに顆粒だしを適量、豚汁の具を入れ火にかけ沸騰したら、豚肉を入れアクを取りながらにて具材が柔らかくなるまで煮ます。


一旦火をとめ味噌を入れ中火で数分、最後にネギをいれて完成!

作った２品で定食風に🎵

残りご飯でチーズおかかと梅の🍙、前夜作ったカボチャ煮を添えての朝ごはん

だし汁なしのニラ玉も美味しかったですが、ニラ入り卵焼きぽいです。
やはり、だし汁を使ったニラ玉(ニラの卵とじ)が自分の好みです!

豚汁は市販の水煮具材で調理時間は短縮されましたが、味はそれなり。
肉は豚バラだけの方がベストだし、豆腐とか具材加えた方がいいかも…結局全て手作りの方が美味しいって事です(^^;