アイスコールド・炭酸飲料を楽しもう！
SaeXa さん
2021/05/12
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5月も半ばになり、「真夏日」の声が聞かれるようになりました。暑くなればほしくなるのが、キーンと冷えた飲み物です。お勧めは！ アイスコールド・コカ・コーラ プシュっと蓋を開けると、ペットボトルの中のコーラが見る見る間にシャーベットになっていきます。原理が分かれば、自分の家でも作ることができます。しかも、コカ・コーラだけでなく、炭酸飲料ならほとんどのものができます。
関連ブログをまとめましたので、ぜひ試してみてください。
SaeXaのお勧めは、アイスコールド・ビールです。
原理が分かったら、ぜひお試しください。
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アイスコールド炭酸飲料って、なんだ？
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SaeXaは、大のコーラ好き！ 箱（24本）で買って、常備しておくほどです。 職場の冷蔵庫で冷やし、「氷結コーラ」の実演をして見せたら、 「僕も好きで、よく飲みます。」 と、言われました。 科学の知識を駆使したこの飲み方を知っているとは、 ・・・おぬし やるな！・・・ と、思っていたら・・・ 「最近、セブンで見つけて、はまっているんです。」 とのことでした。アイスコールド コカ・コーラのウェブページまで見せられました。 20年前から、ひそかに自分だけの楽しみだと思ていたのに、市販されているとは・・・ うれしいような、残念なような気分です。 コカ・コーラのウェブページで気がついたことは、 どこのセブンでも販売されているわけではない！」 ということです。 そういえば、だれか遠くのセブンまで買いに行っていたっけ？ 「家でできる アイスコールド コカ・コーラ」は、ブログネタになりそうです。 では、次回、 アイスコールド コカ・コーラ の作り方を載せますね。 コカ・コーラじゃなくても、炭酸系ならなんでもできるんだけど・・・ ちなみSaeXaは、「氷結ビール」も大好き ...
出典：SaeXaさん -
どうやって造るの？
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アイスコールド コカ・コーラ は、栓を開けると一気にが液体からシャリシャリした“フローズン状”の状態に変化するコカ・コーラです。 セブンの一部店舗で販売されているようです。 わざわざ遠くのセブンまで買いに行くなら、自宅で作った方が楽じゃん！ 作り方が分かれば、コカ・コーラゼロだっていいし、ペプシだっていい！ 炭酸系なら何でも氷結（シャーベット状）できるはずです。 SaeXaのお勧めは、氷結ビールです。 まずは、冷蔵庫で普通に冷やします。 初めの状態を把握しやすくするために、冷蔵室を定温庫として使用します。 冷蔵庫は、４℃ぐらいに設定されていると思います。 SaeXaの家の冷蔵庫は、０℃でした。 温度が安定してから、冷凍庫に移します。 冷凍庫は、-15℃～-20℃ぐらいでしょう。 氷結温度（-4℃）になったころ冷蔵庫から取り出します。目安は、30分から60分ぐらいです。 冷蔵庫の状態などで変わりますので、トライ・アンド・エラーで最適な時間を探します。この時間の目安を決めるために、冷蔵室で一定の温度になるまで冷やすことが大切になります。 なれてくると、ペットボト ...
出典：SaeXaさん -
どうして、こうなるの？ その説明！
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栓を開けると一気にシャーベット状になる アイスコールド コカ・コーラ を理論的に説明をしたいと思います。 別に、こんなことを知らなくたって アイスコールド コカ・コーラ を味わうことはできるのですが、・・・。 知っていると応用がきいて便利！、分かるって楽しい！ いわゆる”知的好奇心”ってヤツですね。 味覚と一緒に、知的好奇心も満たしてください。 アイスコールド コカ・コーラ の作り方は、ひとつ前のブログ「 自宅で作る アイスコールド コカ・コーラ 」を見てください。 さて、下の図は、「水の三態相図」というものです。 水の三つの状態である固体（氷）と液体（水）、気体（水蒸気）と温度と気圧の関係を示した図です。 １気圧では、固体と液体の境が０℃であり、液体と気体の境（沸騰点）が約100℃です。（水色の線） コカ・コーラ（炭酸水）のペットボトルの中は、炭酸が押し込められ１気圧より高い圧力がかかっています。 どれくらいの圧力がかかっているのか資料がなかったので、１気圧より高いという意味で”１＋α”で示しています。 圧力が高いと０℃では固体（氷）になりません。 ０℃（氷 ...
出典：SaeXaさん
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