蕗味噌

近所の土手で蕗の薹を採ってきたので蕗味噌造るヽ(´ー｀)ノ

ちょっと「ほけて」るけど、７株ほど採取。
材料は、蕗の薹と
味噌 ２００ｇ
砂糖 ４０ｇ
カツオ節 １パック
炒りゴマ（白ごま） 大さじ１


蕗の薹は洗って水を切ってから粗みじん切りにする。


味噌はどんな種類でも良いけど、今回は白味噌と信州味噌の合わせ味噌。


砂糖、炒りゴマ、カツオ節を投入して混ぜる。

味を見て、しょっぱかったらお好みで砂糖を増量。

蕗の薹を投入して良くなじませる。


アルミホイルかクッキングシートを敷いて成形。厚みが均一になるように注意。


オーブンかオーブントースター（焼き魚グリルでも可）で焼く( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ！


うっすらと焼き色が付けばできあがりヽ(´ー｀)ノ

オイラはコレだけで丼飯が行けます (ﾟдﾟ)ｱﾏｼｮｯﾊﾟﾆｶﾞｳﾏｰ
おにぎりに入れてもお茶漬けにしても美味しいよ♪