【士幌町】 十勝そば 玉置屋/本店

正確には機械打ち＆機械切りの100％そば粉を使用したそばで、ご覧のとおり甘皮を剥かずにそば粉にする手法のどちらかと言うと黒いそばです。

確かに麺の細さの割りに腰の強さはハンパじゃなく美味しいのですが･･･個人的にはそば粉の香りがする極太の田舎そばが好きなので、折角の十割そばでこの細切りは???な感じ･･･(悩

新得に支店があるという事は新得産そば粉が主なのですかね???

【以下、ＨＰより引用】
｢当店では、十割そばにもかかわらず、コシのある風味豊かなそばを作り出す、製麺機『生粉打ち名人』で製造しております。姉妹店の「しれとこそば玉置屋」が開発した画期的な製麺機で、熱を持たせずに圧力をかけ豊かな風味と強いコシを可能にするため『ある一定の圧力』（特許取得）を見つけだし、研究を重ね完成させました。｣

場所：河東郡士幌町字中音更基線１６８番地（Ｒ２７４沿）
営業時間：(平日)１１～１４：３０、(土・日祝日)１１～１５時
定休日：月曜日（祭日の場合は翌日）


電話 : 01564-5-3434