秋の味覚は大丈夫？

およそ2週間の出張を終えて東京に帰ってみると、感覚的には"浦島太郎"的なものも覚えてしまいます。
秋の足音も感じた北海道からの帰還、やはり関東はまだまだ厳しい残暑。とは言うもののさすがにカレンダーも9月半ば、出張がスタートする前に比べれば幾分過ごしやすくなった感はあります。

異常とも言える猛暑になった2010年の日本列島。しかしカレンダー的には立秋をとうに過ぎており、秋の味覚達の出番もそろそろといったところ。

しかしちょっと気になるニュースもあります。

●特集ワイド：サケに新米、紅葉は…どうなるの？秋
－毎日jp(毎日新聞)　 2010年9月16日　東京夕刊

なんでも猛暑が、実りの秋にも少なからず影響を及ぼしそうだという話題。

秋の海の幸、その代表格とも言える秋サケは漁が低調で、記事によると8月下旬に解禁された定置網漁の実績は前年同期の4割ほどに留まっているそうです。
また新米の季節もそろそろですが、夏の暑さによって米粒が白く濁り、食味や食感が低下するケースの報告もあるのだとか。

自然が相手の話ゆえにそう簡単に解決策は見いだせないのでしょうが、なんとか今年も美味しい"実りの秋"になってほしいものです。


ちなみに2010年5月4日付のエントリでも記しましたが、全国的な調査の結果を見ても今やサケは各地で人気トップクラスの魚。
焼き鮭、刺身や寿司ネタ、ムニエル、ちゃんちゃん焼きなど、美味しく食べる調理方法もさまざまです。

個人的には北海道育ちゆえに最も親しみのある魚がサケ。ゆえにでしょうか、居酒屋などで最後にお茶漬けを頼むときは、漏れなく「鮭茶漬け」をオーダーしてしまいます。