稚内に到着、名物で晩ごはん

　【2012年12月4日 19時30分／北海道稚内市開運】

苫小牧港での北海道上陸から約8時間、380kmほどの道のりを走ってやって来たのは稚内市。人口は3万8千人あまり、漁業を中心に酪農業などを産業の核とした日本最北の街です。

もちろん"日本最北"という立地を活かした観光も、重要な産業のひとつ。観光、特に北海道となると"食"への期待も高まるところですが、稚内では国内有数の水揚げを誇るミズダコを使った"タコしゃぶ"が名物のひとつです。

ということで、市内に入って社用車1号機(日産フーガ 350XV)に満タン給油を行ったら、予約しておいた稚内全日空ホテルにチェックイン。市内で、というか旭川より北では唯一のシティホテル、こちらに二食付きのプランを申し込んでおいたのです。

12月の平日ということで、完全な観光閑散期。そのためか、シングルルームはアップグレードされて、広めのツインルームがあてがわれました。

食事は館内の「日本料理 雲海」で。タコしゃぶ膳は予想よりもしっかりした内容で、お手軽な雰囲気ながらコース仕立てとなっていました。




コースには、カニもついています。これが、思った以上に食べ応えがあり、満足度はかなり高い内容です。




こちらが「タコしゃぶ」。利尻昆布のダシ汁が張られた鍋で、まずは野菜を煮ていきます。そして、野菜が煮上がったら、それをいただきながら薄くスライスされたミズダコを、熱々のダシ汁にサッと潜らせて、ポン酢で味わいます。

"しゃぶしゃぶ"する時間は短めが良いようで、ほんの2～3秒でミズダコの甘みや食感を残しつつ、利尻昆布の風味をまとわせることが出来ます。

店の雰囲気も上々、さすがシティホテルの看板を掲げるだけあって、ハード／ソフトともに満足のいく内容でした。


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