サラ ドネルケバブ

ケバブというと屋台でおやつの様な軽いものしか食べた事がなかったのですが、ここのは違います。
ドッシリと重い・・
ボリュームがあります。肉が詰まっています。
そして、チキンだけではなく、ビーフとラムが有ります。
チキンと比較して積み重ねる技がいるらしく、余りやっているところは無いそうです。
ヨーグルトやスパイスに漬け込んだ肉にはこだわりが有ります。
ビーフは内腿肉を厳選して発注していると自慢していました。
ビールは世界各地の面白いものを集めています。

店長はトルコ人ではなく、イラン人で50歳、在日25年になるそうです。
ケバブの作り方、肉へのこだわりや、若いころイランイラク戦争に行った話、日本に来てからの楽しい話や苦労した話しをしてくれました。

近くを通りかかったら、本物のケバブと、楽しいお話を聞きに、是非、尋ねてみてください。