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2010年08月09日

あの部分は何？

夕方、仕事中にカミさんから
「うに、ゲットしたぜ！」
と謎のメール。
続いて「割って食べるぜ！」と左の画像が。

へえ～、カラ付きだ～。
近所の○ャスコに入ってる魚屋さんには
時々変わった魅惑のものが並んでいるので
行くたびにチェックするのですが、本日は
『ムラサキウニ』でした。
北海道行ったときもカラ付きは食べてないもんなー。

もっと濃厚かと思ったら案外あっさりめ、潮味がほどよく
何も付けずに美味しくいただけました。
でもあのオレンジ色の身の部分って何？(笑)

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Posted at 2010/08/10 08:33:52

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さとみん 2010年8月10日 8:43 からつきうに。。。かぶりつけないですね（笑）でも、新鮮で、おいしいんでしょうね～♪	コメントへの返答 2010年8月10日 13:05 (￣▽￣)ﾉ"こんにちは。断ち割る前はまだトゲが動いてましたから、ギリギリ生きてたんでしょうね。ひっくり返して口？のとこから出刃包丁でザクッと真っ二つ。紫色の塩水？が出ました。美味しかったですよー♪
・・・・・・・・・ 2010年8月10日 8:47 おはようございます！あの部分おいしいですよね、とくに活は明晩や塩で処理をしていないためえぐみ等ウニ本来の味がスポイルされていませんからウマイ！ちなみにあの部分は生殖腺（精巣・卵巣）でございます夏場はムラサキウニ～～冬場はバフンウニ～～（＾ｏ＾）／メタボ～ンボン（笑）	コメントへの返答 2010年8月10日 13:09 (￣▽￣)ﾉ"こんにちは。あ、そうなんですか。じゃ体の殆どが生殖器なんですな(笑) だって口？の硬いとこ以外殆どそれで、食べたらスッカラカンになりましたからね。ウニが食べたワカメみたいなのが混じってましたけど、美味しゅうございました♪
☆大佐☆ 2010年8月10日 11:47 おはようございます精巣、卵巣みたいですよウニもピンキリですよね回転寿司のウニありゃウニじゃなくウンコですな　（笑）臭くてとても食えた物では　┐(´-｀)┌ ミョウバンで処理して無い奴が良いです中でもエゾバフンウニは最高ですね	コメントへの返答 2010年8月10日 13:16 (￣▽￣)ﾉ"こんにちは。そう高くないわりには、けっこうイケました。大きいほうは握りこぶし大で2つを4人でいただきましたよ。ま、ウニは生が一番ですが、案外カラ付きで食べさせるとこは少ないんで、珍しかったです。 2度北海道に行ったときも、カラ付きを食べさせるところを見つけられなかったもんでね。獲れたてをカチ割って食うのが一番美味いんでしょうね。
人狼 2010年8月10日 15:49 ∠(￣◇￣)　こんにちは♪ 食用部分は大佐殿が仰るとおり生殖腺（精巣・卵巣）らしいですね！おいらも回転寿司の雲丹は苦手ですが、新鮮な雲丹は半端なく美味しいです！カラつきで食べるなんてかなり贅沢な食べ方ですねd(^^@)	コメントへの返答 2010年8月10日 17:11 (￣▽￣)ﾉ"こんにちは。なるほど、カラダの殆どが生殖腺・・・ φ(．．。)ゞメモメモ回転寿司でもちゃんと生ウニ使ってるとこのは美味しくいただけちゃいますよ。皆さん、口が肥えてるんだなぁ(笑) このウニ、1個750円、ってそんなに高くないでしょ？お店で食べたら幾らとられるのかな。
ポンタック 2010年8月10日 21:50 写真は添付できませんが　(-"-) 南イタリアでは　これですね。シーフードレストランでは、暑くなると、洗面器のような器にてんこ盛り　ヽ(^o^)丿白ワインでおひとりさま　５個はいきますね。高級品であり、２人前で￥２０００でしたっけ。私は、バフンのほうが好きですが、さぁ、何年前に食べたことか？　（貧；	コメントへの返答 2010年8月10日 22:01 (￣▽￣)ﾉ"こんばんは。ほほう、海外には行くことがないので知りませんでしたが、イタリアでシーフードというと生で食すというイメージがないですね。北海道では、とある島で獲れたてのウニの身をオニギリに混ぜ込んだ「うにぎり」なるものがあるそうで、そちらのほうが気になります(笑)

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・・・・・・・・・ 2010年8月10日 8:47 おはようございます！あの部分おいしいですよね、とくに活は明晩や塩で処理をしていないためえぐみ等ウニ本来の味がスポイルされていませんからウマイ！ちなみにあの部分は生殖腺（精巣・卵巣）でございます夏場はムラサキウニ～～冬場はバフンウニ～～（＾ｏ＾）／メタボ～ンボン（笑）	コメントへの返答 2010年8月10日 13:09 (￣▽￣)ﾉ"こんにちは。あ、そうなんですか。じゃ体の殆どが生殖器なんですな(笑) だって口？の硬いとこ以外殆どそれで、食べたらスッカラカンになりましたからね。ウニが食べたワカメみたいなのが混じってましたけど、美味しゅうございました♪
☆大佐☆ 2010年8月10日 11:47 おはようございます精巣、卵巣みたいですよウニもピンキリですよね回転寿司のウニありゃウニじゃなくウンコですな　（笑）臭くてとても食えた物では　┐(´-｀)┌ ミョウバンで処理して無い奴が良いです中でもエゾバフンウニは最高ですね	コメントへの返答 2010年8月10日 13:16 (￣▽￣)ﾉ"こんにちは。そう高くないわりには、けっこうイケました。大きいほうは握りこぶし大で2つを4人でいただきましたよ。ま、ウニは生が一番ですが、案外カラ付きで食べさせるとこは少ないんで、珍しかったです。 2度北海道に行ったときも、カラ付きを食べさせるところを見つけられなかったもんでね。獲れたてをカチ割って食うのが一番美味いんでしょうね。
人狼 2010年8月10日 15:49 ∠(￣◇￣)　こんにちは♪ 食用部分は大佐殿が仰るとおり生殖腺（精巣・卵巣）らしいですね！おいらも回転寿司の雲丹は苦手ですが、新鮮な雲丹は半端なく美味しいです！カラつきで食べるなんてかなり贅沢な食べ方ですねd(^^@)	コメントへの返答 2010年8月10日 17:11 (￣▽￣)ﾉ"こんにちは。なるほど、カラダの殆どが生殖腺・・・ φ(．．。)ゞメモメモ回転寿司でもちゃんと生ウニ使ってるとこのは美味しくいただけちゃいますよ。皆さん、口が肥えてるんだなぁ(笑) このウニ、1個750円、ってそんなに高くないでしょ？お店で食べたら幾らとられるのかな。
ポンタック 2010年8月10日 21:50 写真は添付できませんが　(-"-) 南イタリアでは　これですね。シーフードレストランでは、暑くなると、洗面器のような器にてんこ盛り　ヽ(^o^)丿白ワインでおひとりさま　５個はいきますね。高級品であり、２人前で￥２０００でしたっけ。私は、バフンのほうが好きですが、さぁ、何年前に食べたことか？　（貧；	コメントへの返答 2010年8月10日 22:01 (￣▽￣)ﾉ"こんばんは。ほほう、海外には行くことがないので知りませんでしたが、イタリアでシーフードというと生で食すというイメージがないですね。北海道では、とある島で獲れたてのウニの身をオニギリに混ぜ込んだ「うにぎり」なるものがあるそうで、そちらのほうが気になります(笑)