ロマネスコ？

oyadi家はクリスチャンでもないけど、なんとなく

クリスマスイブは祝う。

といっても家族で（子供が独立した今では母と3人で）
鶏をつつくだけなんだけど、今年はそこに
前から気になってた食材を加えてみた。

ロマネスコ


まるでナウシカかファイナルファンタジーかに出て来るような
異世界の食物っぽいカタチ(笑)

そのフラクタル形状の花蕾群がなんとも不思議な野菜で名前はイタリア語の呼び名
ブロッコロ・ロマネスコ（ローマのブロッコリー）に由来するそう。

とりあえず、ブロッコリーのように小株に切り分けて5分ほど茹でてみた。
水溶性のビタミンが流出しちゃうことを考えると蒸すほうがいいらしいけど茹でる。

うん、イケる。
固めの食感はカリフラワーで味はブロッコリーに近いね。
そのうち炒め物とかに使ってみるかな。