家カフェ☆　今日はネルドリップ。

使用珈琲豆 → UCC“エルサルバドル ラスラハス農園”
挽き方 → エスプレッソ用
淹れ方 → ネルフィルター

　職場の冷蔵庫に置きっぱなしだったネルフィルターを、久々に持ち帰ってきて使ってみました。
　昨今は“フィルター”というと紙でできたものが大半ですが、ネルフィルターというのは布でできたフィルターです。再利用ができるので、長い目でむ見るとペーパーフィルターより経済的ですが、維持が面倒という欠点があります。
　目詰まりをしないように清水に浸し、雑菌が繁殖しないように冷蔵庫にて保管の上、定期的に水の入れ替えが必要です。

　ペーパーと違って、淹れるのも一苦労です。
　手順はペーパーとほぼ同じです。違う点は、ペーパーよりも落ちるのが遅いため、じっと待つのが必要ということです。慌ててはなりません。この時間を楽しむのもネルフィルターの楽しみでしょうね☆
　さて、落ちるのが遅いってことは、せっかちの杏杜みたいな人間じゃなければ、“一苦労”というわけではありません。何が一苦労かというと…冷めるんですよね、落ちてる間に。
　その上、フィルターは常に冷蔵庫にしまってあるわけで、従ってフィルター自体が冷めてるので…余計に冷めるわ、冷める(=_=)　使用前に絞らなければならないので、温水で温めても意味ないし…。

　ってことで、基本中の基本ですが、カップをしっかり温めねばなりません。また、ドリップはカップに直接ではなく、とろ火で加熱している鍋に落とすのがベターです。あんまり加熱しすぎると蒸発するのでご注意を(笑)
　そのままでは珈琲に濃淡ができてしまうので、カップに注ぐ前に撹拌しましょう!!　じらされてじらされて、さぁ完成です。

　今日は前回の家カフェブログと同じ、エスプレッソ用に挽いた豆を使いました。ソロフィルター同様…細かすぎてなかなか落ちていかなかったっす(/_;)
　やっぱりミルを買わなきゃ～。
　というか、このエスプレッソ用の豆、早く使い切らなきゃ…。正直にエスプレッソ作れって話ですよね(^^;)

　ちなみに、今日のカップは我が母校“Ｎ尾高等学校平成十二年度卒業記念”のカップです。渋いデザインで好きです☆