「居酒屋　小町」で呑みました♪（２０１３年６月２８日）

「喜久酔 特別本醸造生酒」（青島酒造）

　静岡のお酒です。香り味ともに爽やかです。スッキリとしていてやや辛口です。

原料米：山田錦・日本晴　
精米歩合：６０％精米　
アルコール度：１５～１６度　
日本酒度：＋６　
酸度：１．４　
酵母：静岡酵母

「喜楽長　特別純米　生囲い」（喜多酒造）

　滋賀県のお酒です。「夏の酒」というラベルが貼ってあります。とてもすっキロとしたお酒です。冷やして飲みましょう。

「生囲い」とは？

「喜楽長　三方良し　純米吟醸　酒門」（喜多酒造）

　２杯目と同じ「喜楽長」ですが、こちらは純米吟醸です。旨みと酸味のバランスがいいです。さらりとして呑みやすいのですが、お酒らしさを感じさせてくれます。
　これは美味しいです。

　「三方良し」とは近江商人の商売の極意、「売り手良し、買い手良し、世間良し」の意味だそうです。さらに「香り良し」「旨み良し」「のど越し良し」を求めて酒造りをしているそうです。