ふなずし！

生冷酒を買ってきたので、久しぶりにふなずしを切りました。二桶漬けたのですが、コチラの桶のふなずしはこれが初めて。昨年は8月が冷夏で上手く発酵するか心配だったんですが、上手に漬かってました。美味しかったです。

二桶でだいたい50匹。あとひと月後には、今年の塩切り（塩蔵した鮒）を漁協に取りに行って、今年の分を漬けます。1年が早いです。

ちなみに、滋賀県をご存じない方に、滋賀県がどういうところかを的確に表した図がありましたので、ここに引用しますね。

だいたいこんな感じです。