手作り簡単料理 41【餅シリーズ②：餅カツ】

餅に豚バラ薄切りを巻いたカツは、サクサクもっちり!
食べ応えもあり、クセになります😋


餅2個をスライスして4枚にします。


スライスした餅に豚バラスライスを巻き、 両面に塩コショウで下味をつけます。


卵、小麦粉、水をダマがなくなるまで混ぜ、バッター液を作ります


両面にバッター液をつけた後、パン粉をまぶして10分ほどおく。


フライパンに少し多めの油を熱し、揚げ焼きにする


衣がきつね色になり、中まで火が通れば出来上がり!

〈失敗例〉

加熱し過ぎるとこんなふうになります(^^;


※中の餅が加熱で膨らみ過ぎて衣の外に出る前にフライパンから取り上げる


盛り付け、水菜・キュウリ・ミニトマトのサラダを添えました。


(オマケ)

残ったバッター液と水菜も捨てず、混ぜて塩コショウし焼き、上にトマト、チーズをのせて加熱して一品にしました。