夕食は軽め

最近夜にガッツリ食べてしまっているので
今夜は軽くキャベツを使ってタイ料理の
『ソムタム※パパイヤサラダ』風サラダに
しました。




キャベツとニンジンは千切り
トマトはザク切り
コンビニでサラダチキンを買ってきて
それもキャベツ、ニンジンと同様に
細く裂きます。

それをザックリ混ぜてボールに盛ったら
トッピングはサクラエビの干しエビと
おつまみのバターピーナッツを砕いた
のをパラパラ～

ドレッシングは
おろしニンニクを少々
ナンプラー
レモン果汁(ライムでも可)
甘酢
スイートチリ
タバスコ※辛さはここで調整

分量は適当(笑)

これらをよく混ぜたらドレッシングは
出来上がり。

食べる時にドレッシングを掛けて召し上がれ。

お好みでパクチーを混ぜてもいいです。
パクチー混ぜると益々ソムタムになります。

おもてなし料理にも最適です。