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イイね!
2024年01月21日

豚肩ロースのラグーソース

豚肩ロースを大きめにカットして、フライパンで焼いて、セロリ、ニンジン、タマネギのみじん切りと一緒に赤ワイン、トマトジュースで煮込みました。

それを、以前から気に入っている、太いパスタ『パッケリ』とあわせました。



肩ロースは、煮込んで軟らかくなったら、鍋の中で、適当に崩しました。

あと、深谷ネギをコンソメで炊きました。


深谷ネギ…美味。

今度は、深谷ネギをバターで炒めて、クリームソースを作り、魚介と一緒にグラタンにしてみよう…。

ブログ一覧 | みんカラ料理部
Posted at 2024/01/21 11:48:13

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この記事へのコメント

2024年1月22日 0:15
なになになに、超うまそー。
パッケリに肉が入ると想像しました。
食べたこと無いです。
パッケリを輸入食材店で、探して購入します。
コメントへの返答
2024年1月22日 10:03
リガトーニとパッケリは、こうしたゴロ肉が、おっしゃる通りパスタの中に入り込むので、食べる時に、しっかりソースを楽しめるので、好きですw

そのパッケリ。
カルディを見に行ったらなくて、コッチのエリアでポピュラーなスーパー「サンワ」に行ったら普通に売ってました。
今回のパッケリは、中目黒にあるイタリアンレストランでゲットしました。

そこのお店は、色んな種類のパスタが売っていて楽しいです。

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「免許証更新に来ています。
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こんな処で流すなら、TikTokやYouTubeで流した方が、利用している連中には効果的だと思う。
TVで流すにゃ金かかるし、ヤツらみないだろうし。」
何シテル?   03/27 10:25
現在メルセデス2台、トヨタ1台の計3を所有するバカ…とこぶしです。よろしくお願いします。 所有する車は、出来るだけ純正に忠実、いい状態を保とうと努力を...
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